Samsetningin af möndlum í mjúkum köku-eins og fyllingu sem er húðuð í sætabrauð er svo sigurvegari. A Bakað Almond Tart er einfalt að gera enn skapar klassískt í smekk og í franska eldhúsinu.
Þessi möndlu tart uppskrift gerir caramelized, delicately crunchy te tíma skemmtun og með dúkkuna af ferskum eða Chantilly krem þjónaði snýr þetta í aðlaðandi eftirrétt.
Það eru margar afbrigði af þessari eftirrétt, sérstaklega Tarte aux Pomme s sem inniheldur epli.
Það sem þú þarft
- Sætabrauð:
- 1 1/4 bollar hveiti (allur tilgangurinn)
- 2 msk sykur (kornað)
- 1/2 tsk salt
- 7 msk smjör (kalt)
- 3 msk vatn (kalt)
- Möndlufylling:
- 1 bolli krem (þungur)
- 15 matskeiðar sykur
- 1/4 teskeið salt
- 1/4 tsk vanillu þykkni
- 1/4 tsk möndluúrdráttur
- 1 msk möndlu áfengi
- 1 bolli möndlur (skera)
Hvernig á að gera það
Blandaðu saman hveiti, sykri og salti í litlum skál. Skerið kælt smjör í hveiti með því að nota sætabrauð, stórhúðaður gaffli eða matvinnsluaðili með púlsstillingu þar til það líkist gróft sand með nokkrum smábita smjöri smjör enn sýnileg. Stystu köldu vatni á blönduna og kasta varlega nokkrum sinnum, bara þar til það myndar bolta sem heldur saman.
Skiljið deigið í tvo bolta, flettu örlítið í þykkan diskurform, settu í plastpappír og látið kólna í nokkrar klukkustundir áður en þú vinnur með því.
Hitið ofn í 375F. Rúllaðu og deigðu deigið til að hringa nógu stórt til að passa við 10 tommu ristuðu tartpönnu. Settu hringinn í botninn og upp hliðarnar á pönnu. Línuðu deigið með deigið eða þurrkað baunir og bökaðu það í 15 mínútur. Fjarlægðu baka þyngdina og bökaðu skeluna í 5 mínútur til viðbótar. Setjið til baka kjúklingaskelið, enn í tartpönnu, til að kólna.
Í miðlungs potti sett yfir lágan miðlungs hita, hrærið saman rjóma og sykur þar til sykurinn hefur alveg uppleyst. Fjarlægðu pönnu úr hitanum og hrærið í salti, vanilluþykkni, möndluútdrætti og möndlufitu. Þegar bragðefnin eru tekin inn, hrærið í sneiðum möndlum saman.
Hellið hlýja möndlufyllingunni í tilbúinn sætabrauðið og bökaðu það í 30 til 35 mínútur, þar til það verður gullbrúnt og fyllingin er stillt.
Leyfðu tjörninni að kólna í pönnu á vírstöng í 15 mínútur. Berið fram við stofuhita eða látið kólna í kæli áður en það er borið. Berið fram með góðum ís eða rjóma eins og að ofan.
Variation:
Til að gera einstaka tartlets og baka við 375 í 14-20 mínútur. Tartlets eru gerðar þegar þau eru gullbrúnt og fyllingin er stillt.Smelltu á fyllinguna í litlu tartpönnur
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 366 |
| Heildarfita | 26 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 48 mg |
| Natríum | 150 mg |
| Kolvetni | 32 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 5 g |