Í ljósi hrísgrjóna er hefta og oft aðal hluti japanska máltíðarinnar , ekki kemur á óvart, það eru nokkrir afbrigði af hrísgrjónum sem eru vinsælar meðal japönsku matargerðarinnar. Ein vinsæl stíll af hrísgrjónum er kölluð völundarhús gohan, sem er áberandi maa-zeh gohan á japönsku, sem er víðtæk orð sem vísar til "blandaðri hrísgrjón", óháð innihaldsefnum þess. Stundum er hugtakið maze gohan einnig notað til að vísa til annars konar japönsku hrísgrjótsrétti sem kallast takikomi gohan þar sem hrísgrjón og ýmis innihaldsefni eru gufusóið saman í létt sojasósu eða dashi- byggð seyði.
Það eru engar reglur þegar það kemur að því að labba gohan. Með öðrum orðum má nota hvaða tegund af innihaldsefnum, svo sem fiski, sjávarfangi og grænmeti, þó að prótein eins og kjúklingur og nautakjöt séu sjaldgæfari í ma-zeh gohan.
Edamame , sem er í árstíð á sumrin, er frábær næringarrík og vinsæll grænmeti til að bæta við völundarhúsi gohan á hlýrri mánuðunum og í fjölskyldunni er það sérstaklega vinsælt meðal barna.
Þessi Edamame Ma-Zeh Gohan uppskrift notar brúnt hrísgrjón blandað með skeljað edamam (sojabaunir), nametake (kryddað japönskum sveppum) og þurrkuð kryddjurt eða furikake eins og það er þekkt á japönsku.
Þetta tiltekna völundarhús gohan uppskrift er uppáhalds minn vegna þess að það er mjög auðvelt að undirbúa, sérstaklega fyrir stóra aðila eða fyrir potluck. Aftur fer þessi uppskrift aftur að grundvallaratriðum mínum að elda japönskan mat þarf ekki að vera flókið en enn gefa góðan árangur. Prófaðu þetta Edamame Maze Gohan uppskrift fyrir næsta máltíð eða potluck.
Flestar japönsku eða Asíu matvöruverslunum ættu að bera bæði Wakame-Chazuke Furikake og flösku af Nametake sveppum.
Það sem þú þarft
- 2 bollar brúnt hrísgrjón, ósoðið
- 1 1/2 bolli frosið skeljað edamam (sojabaunir)
- 3 msk Wakame-Chazuke (Grænt te) Furikake (þurrkuð kryddjurtakrydd)
- 2 1/2 matskeiðar Nametake (kryddað sveppir)
Hvernig á að gera það
Veldu magn af hrísgrjónum eftir því hvort þú eldar fyrir tvo eða fleiri. Þvoið brúnt hrísgrjón vel og holræsi þar til vatn rennur næstum ljóst. Leyfa hrísgrjónum að liggja í bleyti í 30 mínútur, þegar leyfilegt er. Elda hrísgrjón í samræmi við leiðbeiningar hrísgrjónatækisins.
Meðan hrísgrjónin er að elda, eldið frosið skeljað edamam í sjóðandi vatni í u.þ.b. 5 mínútur þar til baunirnar eru öfgafullar. Hreinsið og skolið með köldu vatni. Setja til hliðar.
Eftir að hrísgrjónin er búin að elda, látið það hvíla í hrísgrjónum í um það bil 15 mínútur. Flyttu hrísgrjónin í stóra grunntré sushi fat (eða japanska " oke").
Leggðu varlega Wakame-Chazuke (Grænt te) Furikake kryddið með hrísgrjónum. Ef það er til staðar, notaðu japönsku " shamoji" eða hrísgrjónum til að auðvelda notkunina.
Næst skaltu bæta flösku Nametake (kryddað sveppum) við hrísgrjónina og blandaðu varlega saman.
Að lokum, bæta við soðnu skelduðu edamaminu. Berið strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 516 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 25 mg |
| Kolvetni | 102 g |
| Mataræði | 17 g |
| Prótein | 22 g |