Gríska páska! Það er þessi tími ársins aftur að gera þessa dýrindis skemmtun! Þessar smjörkökur eru ein af uppáhalds græna smákökum mínum, og ég held að ég gæti líklega borðað allt þetta uppskrift við mig. Hins vegar verðum við að "deila" rétt?
Að því er varðar sögu Koulourakia (eins og gríska páskakökur), gat ég ekki fundið neinar raunverulegar sannanir en ég man eftir því að ég var lítil, og afi og ömmur sögðu mér að þeir hefðu verið í um hundruð ár. ég fer bara með það :)
Þessar grísku smákökur, sem eru byggðar í smjöri, eru hálf-sætir meðhöndlun, gefur vísbendingar um vanillu og sykur. Já, þú lest rétt: smjör, vanillu og sykur - hvað er ekki til þess að líkjast þessum?
Hefðbundin eru þessar grísku smákökur fléttar eins og á myndinni hér að ofan; Hins vegar verða sumir einstaklingar skapandi og gera margar mismunandi gerðir. Svo, ef þú ert að gera þetta með ungu fólki - láttu þá vera skapandi. Eftir allt saman, það er það sem elda er allt um - að hafa gaman!
Í þessari uppskrift ákváðum við að nota koníak vegna þess að ég hafði nokkra eftir af öllum grískum jólakökum, en þú getur sleppt því eða skipt út fyrir ouzo , sem er vinsælt val.
Ég vil benda á að lykillinn að því að gera þetta með góðum árangri er að tryggja að þú smyrjið smjörið. Ef þú hefur aldrei gert þetta áður, myndi ég mæla með því að skoða Youtube myndbönd. Í fyrsta skipti sem ég gerði þetta, hugsaði ég "ég vissi og það endaði ekki svo vel. Ferlið tekur um 12-15 mínútur með blöndunartæki. Þú leitar að smjörið að tvöfalda í rúmmáli og hámarki þegar þú ert að þeyttast. Ef þú vilt virkilega tengja við gamla gömlu leiðina gætir þú gert það með hendi, en ég myndi ekki mæla með því nema þú viljir hræra smjör í skál í 30-40 mínútur.
Vona að þú elskar þessar!
Eins og við segjum á grísku: Καλό Πάσχα! (Kalo Pasha - hamingjusamur páska!)
PS. Þeir geta komið út mjúkur, en þeir munu herða. Ég mæli með að hafa gott bolli af grískri kaffi eða uppáhalds heita drykk til að dýfa þeim inn.
PPS. Gakktu úr skugga um að þú gerir líka góða grísku páskabrauð : Tsoureki
Það sem þú þarft
- 3 bollar hveiti
- 2 prik smjör (mildað)
- 1 bolli sykur
- 2 eggjarauður (og 1 egg til að þvo egg)
- 1 tsk vanillu þykkni
- 1/2 tsk konjak
- 1 tsk bakpúður
- Fyrir álegg: Sesamfræ
Hvernig á að gera það
Kremsmjör í stórum skál
Eftir að smjör er lokið má blanda hægt saman í sykri.
Næst, meðan stöðugt að blanda, bæta eggjarauðum, einn í einu, eftir cognac og vanillu.
Í sérstakri skál, sameina bakstur gos og hveiti.
Meðan á blöndunni er bætt við hveiti hægt í smjöri blönduna. Haltu hrærið þar til mjúkt deigið myndast.
Taktu um 2 tommu stykki og rúlla út með hendurnar.
Taktu lengi stykki búa til hvolfi V, nú flettu stykki saman. **
Setjið koulourakia á bökunarplötu fóðrað með perkament pappír.
Endurtaktu þar til allt deigið er notað.
Nú skaltu búa til eggþvo (sameina egg og skvetta af vatni) og bursta blöndu yfir hverja kex.
Efst með sesamfræjum, að virði.
Setjið í forhitaða ofni við 350F í 20 til 25 mínútur, eða þar til gullið er brúnt.
Fjarlægðu, látið kólna á disk og þjóna!
Skýringar
** Þú getur líka notað annan aðferð sem Jane finnur auðveldara að gera. Þú getur rúlla út deigið stykki, brjóta það í tvennt og búa til tvær jafnvel stykki. Leggðu þá hlið við hlið og klípa toppana saman og flétta tvær stykkin saman.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 124 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 38 mg |
| Natríum | 87 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |