Hvort sem það er spaghettí, linguine eða fettuccine - pasta með rauðum mola sósa er klassískt fat í ítölskum amerískum veitingastöðum. En það er auðvelt uppskrift að gera heima, svo það er engin þörf á að fara út til að njóta þessa dýrindis sjávarfangspasta.
Það sem þú þarft
- 2 msk ólífuolía
- 3 negull hvítlaukur (hakkað)
- 1 matskeið ansjos líma eða 2 flök, hakkað
- 2 matskeiðar
- kapers
- 1 teskeið
- mulið rauð piparflögur
- 1/2 bolli, þurr hvítvín
- 3 bollar tilbúinn tómatsósa (auk 1/4 bolli vatn til að skola krukku)
- 2 dósir (6,5 únsur) hakkað mjólk í safa
- 1 pund linguine (eða spaghettí eða fettuccine pasta)
- Salt eftir smekk
- 1/4 bolli ferskur basil (eða ítalskur steinselja), hakkað
- Valfrjálst: rifinn parmesan
Hvernig á að gera það
- Bætið ólífuolíu, hvítlauk, ansjós, kappi og rauða pipar í stóra pott og kveikið á hita til miðlungs. Þegar hvítlaukurinn byrjar að sæta, og áður en það byrjar að brúna, bætið víninu við. Eldið þar til vínið minnkar um það bil helming.
- Hrærið í tómatsósu, samloku og safa. Láttu ljúfa látið malla yfir lágan hita. Hristu stundum. Sjóðið pastainni samkvæmt leiðbeiningunum á umbúðunum. Tæmist, en ekki skola. Setjið spaghettíið aftur í pottinn þar sem það var soðið og hellt yfir marmósu sósu og basil. Kasta með tangum til að klæðast pasta með sósu. Coverið og látið sitja í 2 mínútur til að gleypa bragðið. Smakaðu á og taktu með salti ef þörf krefur. Berið fram heitt með Parmesan ef þess er óskað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 661 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 18 mg |
| Natríum | 498 mg |
| Kolvetni | 111 g |
| Mataræði | 9 g |
| Prótein | 29 g |