Hvað er svo sérstakt um mangan?
Mangan er nauðsynlegt steinefni sem finnast um allan líkamann, en mest aðallega í brisi, lifur, beinum og nýrum. Það er sérstaklega nauðsynlegt fyrir rétta viðhald margra líffæra okkar. Háskólinn í Maryland Medical Center segir að eins mikið og 37% íbúanna, einkum í þróuðum löndum, séu skortur á þessu mikilvæga næringarefni. Þetta stafar fyrst og fremst af ósjálfstæði okkar á unnum og skjótum matvælum, sem eru í grundvallaratriðum ófullnægjandi í mangan.
Mangan er sérstaklega nauðsynlegt fyrir heilbrigða bein. Skortur á þessu steinefni getur leitt til veikburða bein, beinþynningu, fyrirbyggjandi heilkenni, skortur á kynhvöt, óhollt lækkun kynhormóna, aukin flogaveiki og minnkandi andoxunarefni í líkamanum.
Auk þess að gegna hlutverki við að viðhalda og mynda heilbrigða bein, er mangan nauðsynlegt fyrir heilbrigða blóðtappa og umbrot fitusýra, próteina og kolvetna.
Mangan er nauðsynlegt fyrir myndun vefjavefsins og gegnir mikilvægu hlutverki í heilsu tauganna og heilastarfsins. Það hjálpar til við að viðhalda minni okkar og halda blóðsykursgildum okkar í skefjum. Það getur hjálpað þeim sem þjást af sykursýki, svo og PMS (premenstrual heilkenni), beinþynningu, flogaveiki og liðagigt!
Mangan er einnig nauðsynlegt fyrir kerfi okkar til að gleypa kalsíum. Ennfremur virkar mangan sem öflugt andoxunarefni sem fjarlægir skaðlegan geisla af líkama okkar.
Það tekur aðeins trace magn af mangan að uppskera alla kosti þess! Og fæðubótarefni geta leitt til óhollt magn af þessu steinefni í kerfum okkar, þannig að heilbrigðasta uppspretta er ferskur ávextir og grænmeti.
Ávextir og grænmeti ríkur í mangan
Það eru nokkrir ávextir og grænmeti sem veita allt mangan sem þú þarft daglega! Besta uppspretta eru spínat, hindberjar, grænmeti, ananas, svissneskur chard, kale, rófa grænmeti, jarðarber, sumarskvass, sinnep grænn, bok choy og sjávar grænmeti.
Mjög ríkir en góðar heimildir eru sojabaunir, limabönnur, tofu, sætar kartöflur, grænar baunir, bláber, spíra, grænar baunir, vetrarskvassur, beets, trönuber, hvítkál, aspas, tómatar, spergilkál, leeks, fennel, kartöflur, shiitake sveppir , laukur, korn, papriku, bananar, eggaldin, gulrætur, kiwifruit, agúrka, blómkál, hnappur eða crimini sveppir og sellerí.
Það eru einnig nokkrar hnetur, fræ, kryddjurtir og krydd sem eru rík af þessari steinefni. Þau eru ma neglur, kanill, svartur pipar, túrmerik, hvítlaukur, basil, grasker fræ, valhnetur, sesamfræ, möndlur, hörfræ, kúmen, oregano, sinnep fræ, jarðhnetur, sólblómaolía fræ, cashews, dill, timjan og steinselja.
Við skulum líta á uppáhalds safa uppskrift mína í mangan.
Það sem þú þarft
- 1 bolli ananas (teningur ferskur)
- 1 handfylli Kale (eða uppáhalds grænnin þín)
- 1 bolli hindberjum
- 1/2 agúrka
Hvernig á að gera það
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 164 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 6 mg |
| Kolvetni | 40 g |
| Mataræði | 12 g |
| Prótein | 3 g |