Þetta er ein af þeim grænmetisréttaruppskriftir sem komu fram bara vegna innihaldsefna sem ég hafði á hendi í augnablikinu, sem varð að vera linsubaunir, gulrætur, kartöflur og fullt af indverskum kryddum. Made með lauk, hvítlauk, scallions, karrý duft, chili duft, gulrætur og kartöflur, þetta grænmetisæta og vegan lentil fat er full máltíð í sjálfu sér.
Eins og að elda með linsubaunir? Gerðu smá auka og snúðu leifunum í köldu lentilsalat .
Sjá einnig: Vegan Curries frá um allan heim
Það sem þú þarft
- 2 msk. canola eða safflower oil
- 1 miðlungs laukur, hakkað
- 3 negull hvítlaukur, hakkað
- 4 scallions, hakkað
- 1 msk. karrý duft
- 1/2 tsk. chili duft
- 1/2 tsk. cayenne pipar (valfrjálst)
- 3 meðal gulrætur, skreytt þunnt
- 1 stór eða 2 miðlungs kartöflur, hakkað í 1 tommu klumpur
- 1 bolli linsubaunir
- 2 bollar grænmetis seyði
Hvernig á að gera það
- Hita hvítlauk, lauk og scallions í safflower eða canola olíu í nokkrar mínútur, um 3-4, bara þar til lauk eru mjúk.
- Bætið Curry duftið og chili duftinu og hita í aðeins eina mínútu.
- Bætið gulræturnar og kartöflum, hrærið í kápu vel með kryddi. Hitið í eina mínútu eða tvær, bara til að gefa gulrætur og kartöflur upphaf.
- Bæta við grænmeti seyði og linsubaunir. Hita, hrærið stundum í 15 til 20 mínútur þar til linsubaunir, kartöflur og gulrætur eru soðnar í gegnum.
Eins og þetta heimabakað lentil karrý? Hér eru nokkrar fleiri leiðir til að elda linsubaunir:
- Rauður lentil sambar uppskrift
- Left lentil patties
- Lentil gulrót veggie hamborgari
- Grænmeti lentil hirðir baka
- Lentil og freekeh salat uppskrift
- Bakað lentil grillpottur
- Fimm stjörnu lentil og grænmetisúpa
- Auðvelt grænmetisbrauð
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 338 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 412 mg |
| Kolvetni | 66 g |
| Mataræði | 10 g |
| Prótein | 18 g |