Þessi einföldu og klassíska uppskrift fyrir Roasted Beef Tenderloin er tilvalið fyrir skemmtunar frí. Þetta er mjög mjúkt skera af nautakjöti, bragðgóður og með mjög lítið úrgangi.
Skerið er dýrt, en vegna þess að það er ekki sóun er hagkvæmt að fæða stærri hóp fólks. Og það er ekkert eins og að færa þetta dýrið í borðið á stóru diski, sem er lauk með steinselju og smáum ávöxtum. Það gerir máltíðina!
Berið fram þetta fat með kartöflumúsinni sem þú gerir, eða reyndu kartöflurnar Grand Mere . Eitthvað ríkt og rjómalagt er nauðsynlegt fyrir þessa uppskrift. Bætið grænt salat kastað með karamelluðum pecannum og appelsínugulnum hlutum, og sumir Parker House Rolls . Til eftirréttar er sérstakur kaka á ábyrgð. Mér líkar Chocolate Macaroon Bundt kaka eða Melt Súkkulaði kökur. Njóttu hverrar bit.
Það sem þú þarft
- 2-1 / 2 lb nautakjöt
- 1/2 tsk salt
- 2 negull hvítlaukur, hakkað
- 2 msk ólífuolía
- 1/2 tsk pipar
- 1/2 tsk þurrkað marjoram lauf
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 425 gráður.
Undirbúningur kjúklingur. Útlínan mun hafa eina enda sem er minni og þynnri en restin. Tuck 6 "af þessum enda undir restina af loðnu. Bætið matarlíminu við 3" fresti með eldhúsbandi til að halda lögun sinni. Setjið á rekki í steiktu pönnu.
Í litlum skál, vinnðu salt og hvítlauk ásamt skeið til að líma. Bætið við olíu, pipar og marjoram og blandið vel saman.
Nudda þetta líma í nautakjötið. Setjið kjöt hitamælirinn í þykkustu hluta nautakjötunnar.
Steikið í 425 gráður í 40-50 mínútur þar til hitamælirinn mælir með lágmarki 140 ° F.
Fjarlægðu úr ofni og hyldu nautið vel með filmu. Látið standa, þakið filmu, í 15 mínútur. Hitastigið mun rísa um 5 gráður á þessum tíma og safarnir dreifast aftur.
Fjarlægðu streng og kjöt hitamæli; þá skera nautakjöt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 485 |
| Heildarfita | 24 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 12 g |
| Kólesteról | 169 mg |
| Natríum | 123 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 57 g |