Þessi uppskrift fyrir króatíska fritters eða fritule er frá Klara Cvitanovich, sem er meðeigandi í veitingastað Drago í New Orleans og Metairie, La. Hún segir að þetta uppáhalds króatíska jólatré hafi í raun verið innblástur fyrir beignets , sem frægur er af króatíska Jurisich fjölskyldunni Fyrir meira en 100 árum síðan í gamla Morning Call kaffistöðinni, sem áður var staðsett á franska markaðnum.
Hér eru fleiri uppskriftir frá Klara Cvitanovich:
- Hefðbundin króatíska fyllt hvítkáluppskrift - Sarma
- Hefðbundin króatíska Apple Strudel Uppskrift - Strudel od Jakuba
- Hefðbundin Króatískur Angel Wings Uppskrift - Krostule
Það sem þú þarft
- 1 pakki virkt þurr ger
- 1 tsk sykur
- 8 bollar hreint hveiti
- 1 tsk salt
- 1 bolli rúsínur (dökk)
- 1/2 bolli valhnetur (hakkað)
- 1 epli (tart, rifinn)
- 2 tsk sítrónu
- zest
- 3 til 4 bollar vatn (herbergishita)
- 3 bolla olía (meira eða minna eftir þörfum)
Hvernig á að gera það
- Sýru ger með því að leysa það og 1 tsk sykur í 1 bolli heitt vatn (ekki yfir 110 gráður). Þegar það er skófað, hellið í stóra skál og bætið hveiti, salti, rúsínum, valhnetum, epli og kremi og blandið vel saman. Setjið 3 til 4 bolla af vatni, eða eins mikið og nauðsynlegt er til að ná samkvæmni köku smjör. Hylja með plasthúð og látið rísa þar til tvöfaldast, um 1 klukkustund.
- Í þungum pönnu eða hollensku ofni, hita olíu í 370 gráður. Leggðu varlega úr matskeiðum af smjöri í olíu, vertu varkár ekki að yfirfylla. Steikið þar til gullið er neðst. Snúðu einu sinni til að brúna báðar hliðar. Fjarlægðu með rifuðum skeið á lög pappírshandklæði til að holræsi. Endurtaktu þar til batterið er lokið. Styrið fritule með sykri meðan það er enn heitt. Berið strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 28 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 1 mg |
| Natríum | 26 mg |
| Kolvetni | 4 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |