Þessi uppskrift fyrir króatíska apple strudel, strudel od jakuba , er gerð með filó deigi og er frá Klara Cvitanovich, meðeiganda af veitingastöðum Drago í New Orleans, Metairie, La. Og Jackson, Miss. Þetta er ein af eftirréttunum meðfram með fritule og krostule , þjónar hún fjölskyldu sinni fyrir jólaleyfi. The Pita eða sætabrauð deigið var alltaf gert með hendi en nú, með filó deigi svo auðvelt að nota, Cvitanovich notar það til að gera hana strudel. Þú gætir líka notið þess að lesa allt um króatíska strudel .
Hér eru fleiri uppskriftir frá Klara Cvitanovich:
- Hefðbundin króatíska fyllt hvítkáluppskrift - Sarma
- Hefðbundin Króatískur Angel Wings Uppskrift - Krostule
- Hefðbundin króatíska fritters Uppskrift - Fritule
Það sem þú þarft
- 10 blöðum þíða filó (deig, þíða)
- 4 aura / 1 stafur smjör (brætt)
- 5 eplar (tart eins og Granny Smith, skrældar, kjarna og þunnt sneið)
- 1/2 bolli valhnetur (hakkað)
- 1/2 bolli rúsínur (dökk eða ljós)
- 1 teskeið
- zest (sítrónu)
- 1 1/2 bollar sykur
- 1 bolli brauð mola (fínt, þurrt)
- Skreytið: sykur (sælgæti)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofn í 350 gráður. Setjið 1 blaðsfiló deig á hreinu, þurra handklæði. Borðuðu létt með bráðnuðu smjöri, byrjaðu með brúnum og vinna að miðju. Endurtaktu með 4 fleiri blaði af filó deig, setja þá einn ofan á hinni. Mundu að smyrja fjórða blaðið.
- Setjið hálf skurðar eplar jafnt meðfram einu langa hlið filó deigið í um 4 tommu breitt ræma. Þá stökkva hálf hnetum, rúsínum, zest, sykri og breadcrumbs yfir epli. Rúlla jellly-roll tíska, með handklæði sem aðstoð. Snúðu endunum undir. Borðuðu allt strudelið með bræddu smjöri. Setjið saumarhlið niður á parchment-lína lak pönnu. Endurtaktu með eftir 5 filo blöð og hvíld á fyllingu.
- Bakið um 45 mínútur, eða þar til gullið er brúnt. Fjarlægðu úr ofni, kældu og ryki með sælgæti sælgæti.