Heimabakaðar súkkulaði bollar eru einn af uppáhalds leyndarmál vopn mínum! Hér er tilraunapunktur : E lítur vel út þegar það er borið fram í súkkulaði bolla! Við vitum öll um hnetusmjörbollar þegar. En mynd þetta: lítill skófatnaður af ís í súkkulaði bolla. Swirls af glæsilegri mousse í súkkulaði bolla. Glansandi ganache piled hátt í - þú giska á það - súkkulaði bolli! Sannfærður ennþá?
Þessi uppskrift fyrir súkkulaði bollar segir þér nákvæmlega hvernig á að gera þessar ljúffengu, ætar ílát. Þegar þú hefur lært hversu auðvelt það er að búa til ætar súkkulaði bolla, gætirðu fundið þig sjálfur með því að gera þær reglulega. Ekki missa af ljósmyndaratriðinu með skref fyrir skref myndir sem sýna hvernig á að gera súkkulaði bolla!
Það sem þú þarft
- 12 aura súkkulaði nammi lag (eða hakkað súkkulaði)
- Lítil sælgæti bollar, helst plastefni fjölbreytni
- Lítil, hreinn málar bursta (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
Fyrir þessa uppskrift verður þú annaðhvort að skapa súkkulaði eða nota súkkulaði sælgæti húðun. Hert súkkulaði mun bragðast betur en súkkulaði nammi lag er hraðari og þægilegra að nota. Ég mæli með því að þú notir einfaldlega ekki bráðan súkkulaði, þar sem það verður mjúkt við hlýjar hita og hefur tilhneigingu til að blómstra eða þróa grárhvítt bein sem eru ófullnægjandi. Svo byrjaðu með annaðhvort að herða súkkulaðið með því að fylgja þessum leiðbeiningum eða bræða súkkulaði sælgæti húðina þína.
Það eru tvær aðferðir til að búa til ætar súkkulaði bolla. Í fyrsta lagi viltu taka skeið og fylla hvert nammi bolli í brúnina með súkkulaði. Þú getur notað hvaða stíl eða stærð nammi bolli. Ég vil frekar fjölbreytni fjölmiðilsins, þar sem þau virðast lítið sterkari en ég, en pappírsbollarnir munu einnig virka.
Látið súkkulaði sitja í nokkrar mínútur, þar til það byrjar að setja um brúnirnar. Takaðu síðan nammi bolli neðst og snúðu henni yfir skálina af súkkulaði, láttu of mikið dreypa út. Þegar auka súkkulaði er farinn, verður þú eftir með þunnt, jafnt lag á hliðum og neðst á nammibollanum þínum. Þessi aðferð er nokkuð hratt ef þú ert að gera mikinn fjölda bolla, þar sem þegar þú hefur fyllt þá verða allar fyrstu bollarnir tilbúnir til að snúa yfir súkkulaðinu. The hæðir eru að það þarf nóg auka súkkulaði til að fylla bollana í brúnina, svo það er ekki tilvalið ef þú ert að vinna með takmarkaðan súkkulaði.
Önnur aðferðin felur í sér að nota lítið, hreint matsæru pensli. Fylltu bolli um fjórðung af leiðinni full af súkkulaði, notaðu síðan pensilinn til að mála súkkulaðið uppi hliðum bikarnum efst. Reyndu að búa til jafnt lag og skoðaðu bikarinn þegar þú klárar þá til að tryggja að ekki séu nein veik svæði.
Ef þú vilt búa til stærri súkkulaði bolla, getur þú notað venjulega muffin bolla (pappír eða filmu) og skera ræma af toppnum þannig að þeir eru ekki alveg svo háir. Notaðu sömu aðferð við að fylla og dreifa súkkulaðinu eða mála súkkulaðið upp á hliðina.
Látið súkkulaði bolla alveg, annaðhvort við stofuhita eða í kæli. Þú getur nú fyllt þá með ganache, mousse, ís eða einhverjum öðrum nammi fyllingu að eigin vali. Þeir geta verið vinstri opnir ofan eða innsiglað með meiri súkkulaði ofan á því sem þú fyllir út.