Bloody Mary Beans

Ætlað að vera "hrærið stafur" í Bloody Mary, eru þessar piquant baunir líka mjög bragðgóður á eigin spýtur.

Sama uppskrift og aðferð virka vel fyrir gulrætur og blómkál líka. Eða gera það með sellerípípum ef þú ert Bloody Mary-hefðbundinn.

Magnið sem gefið er fyrir einn pint jar, en uppskrift má margfalda eins og óskað er.

Það sem þú þarft

• 3/4 pund grænn baunir (eða gulir vax baunir)
• 1 lítill chili pipar (ferskt eða þurrkað)
• 1 hvítlaukur (skrældar og örlítið mulinn)
• Valfrjálst: 1-2 sprigs timjan (ferskur)
• 1 tsk sellerí fræ
• 1 teskeið allan
• sinnep fræ
• 4 svörtum piparkornum
• 2/3 bolli hvítur vín (eða eplasafi edik)
• 1/3 bolli vatn
• 1 - 3 teskeiðar heitur sósa

Hvernig á að gera það

1. Skerið baunirnar ekki meira en 4 cm löng.
2. Bætið sellerí og sinnep fræjum og svörtu piparkornunum á hreint ( engin þörf á að sótthreinsa fyrir þessa uppskrift ) pint-stór kanning krukku. Snúðu dósirnar á hliðina. Ábending: Hægt er að auðvelda notkun á þessum uppskrift en breiðskálapokar en venjulegur stærð (það er auðveldara að hlaða í baunirnar).
3. Byrjaðu að fylla krukkuna með baununum og leggðu þau inn þannig að þau verði lóðrétt þegar krukkan er uppréttur. Bætið hvítlauknum, chile piparanum og ferskum tígrismálum eins og þú ferð. Mér finnst gaman að setja þetta beint upp á glerhlið jarðarinnar svo að þau sjáist.

1. Haltu áfram að bæta baunum þar til þau eru þétt pakkað saman. Þeir munu minnka nokkuð meðan á hráefni stendur og ef þeir eru of lauslega pakkaðir munu þeir fljóta upp fyrir ofan saltvatn. Þú vilt ekki að það gerist svo pakka þeim í mjög vel. Þú getur notað nokkrar styttri stykki af baunum til að sameina í lengri stykki.
2. Færðu edikinni, vatni, heita sósu og salti í sjó í litla pottinn. Hellið yfir baunirnar. Þú vilt að baunirnar séu algjörlega sökktar í saltvatninu, en einnig að fara að minnsta kosti 1/2-tommu höfuðplássi milli matarins og brún jarðarinnar.
3. Þurrkaðu brún krukkunnar með hreinum, vættum klút eða pappírshandklæði (hvaða vökvi á brúninni gæti komið í veg fyrir góða innsigli).
4. Skrúfaðu á 2 stykki hylkið (s). Geymið í kæli í allt að 2 mánuði. Til lengri geymslu við stofuhita, ferjið í sjóðandi vatnsbaði í 10 mínútur.
5. Bíðið að minnsta kosti 4 daga fyrir bragðið til að þróa áður en það er borið.

Þegar búið er að opna skaltu geyma blóðugar Mary baunir í kæli í allt að 2 mánuði.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	97
Heildarfita	0 g
Mettuð fita	0 g
Ómettað fita	0 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	44 mg
Kolvetni	17 g
Mataræði	4 g
Prótein	5 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)