Prófaðu þessar japönsku blað á heimilinu
Santoku hnífar eru japanska hníf sem er að verða vinsælli í Bandaríkjunum, með mörgum útgáfum sem gerðar eru í Ameríku og erlendis. Santoku þýðir sem "þrír dyggðir" eða "þrír notar" og vísar til þrjár tegundir af niðurskurði sem hnífinn er gerður fyrir: sneið, dicing og mincing.
Blöðin eru með sléttan skorið og handfangið er í takt við efstu brún blaðsins. Í lok blaðsins er hringlaga bugða sem kallast fótur sauðfjár, frekar en skörp punktur sem er algengari við vestræna blað.
Vegna íbúð blaðsins steypur santoku ekki á klippa yfirborðið eins og blað kinnar á hníf kokkur gerir, svo það gæti tekið einhverja stund að venjast stíl.
Santoku hnífar eru styttri, léttari og þynnri en hnífar í vestrænum kokkum. Vegna þynnunnar hafa þau tilhneigingu til að vera hærri en Vestur hnífar, til að bæta styrk. Margir santoku hnífar eru með flatar skítur á hliðum blaðsins nálægt fremstu brúninni, sem er þekktur sem granton brún. Þessar divots hjálpa til við að halda matnum frá því að standa við hnífinn. Það er ekki falslaust, en það skiptir miklu máli, sérstaklega þegar sneið er mikið grænmeti eins og kartöflur.
Flestar santoku hnífar hafa 6- eða 7 tommu blað, samanborið við algengari 8 tommu lengd fyrir hnífa margra kokkur. Þó að flestir japönsku blaðin séu skarpari á annarri hliðinni, samanborið við vestræna blað sem skerpa á báðum hliðum, eru hefðbundnar santokublöðir skerpaðar á báðum hliðum, en með meiri erfiðleikum, svipað öðrum japönskum blaðum.
Það eru hefðbundnar japanska Santoku hnífar seldar í Bandaríkjunum, og það eru líka santoku hnífar sem hafa nokkrar eiginleikar algengari í Western-stíl hnífa.
Santoku hnífar eru ekki betri eða verri en hnífar kokkur - þau eru einfaldlega mismunandi hnífastíll sem framkvæmir svipaðar aðgerðir. Hér eru bestu Santoku hnífarnar fyrir eldhúsið þitt.
Best Santoku Knife: Zwilling JA Henckels Twin Undirskrift 7-tommu Santoku
Made í Þýskalandi með íshertu stimpli, þetta Sanoku hníf er verðugt viðbót við eldhús hvers eldhús. Það hefur fulla tang sem veitir bestu þyngd og jafnvægi og þrjár nitar fyrir öryggi.
Handfangið á þessu blaði er sérstaklega þægilegt. Handfangið leggur höndina fyrir rétta klippingu, þannig að jafnvel nýir kokkar munu nota rétta klippitækni.
7-tommu blaðið er með rakvélhraða brún sem gerir það fullkomið fyrir fínnskurð, og sérstaklega til að skera kjöt og fisk í litla bita fyrir hrísgrjótsrétti eða fajitas. Á sama tíma er beinagrindin sú hugmynd að skera grænmeti og holur mala hjálpar til við að halda matnum frá því að standa við blaðið.
Best Budget Santoku Knife: Victorinox Santoku Knife
Gott santoku á fjárhagsverði, þetta hefur stimplað blað með granton brún. Handfangið er úr einkaleyfisþrýstinni efni sem er áþreifanleg og það er vinnuvistfræðilega hannað til þægilegs klippingar. Vegna þess að blaðið er stimplað er þessi hníf léttari í þyngd, en sumir kokkar gætu viljað.
Best High End Santoku Knife: ZELITE Infinity 7-tommu Alpha-Royal Santoku Knife
Þetta blað er fallegt og hagnýtt. Þótt nokkuð hníf gæti ekki verið forgangsverkefni þitt, þá er eitthvað sérstakt um að taka hníf úr rekkiinu sem lítur svona töfrandi út, með tsunami hækkaði Damaskus mynstur á blaðinu. Það gerir matreiðslu bara svolítið meira ánægjulegt.
En það snýst ekki allt um útlit. Þetta hefur fulla tang og góða þyngd, og það er hannað fyrir mikla frammistöðu. Þetta er gert úr 67-laga ryðfríu japönsku ryðfríu stáli með rakavöru brún sem gerir sneið auðvelt.
Þetta er holur jörð, þannig að mataræði mun ekki standa og það er mildað í fljótandi köfnunarefni til langvarandi frammistöðu. Handfangið er þrefalt riveted fyrir öryggi, og jafnvel rivets eru skreytingar, með 3-málm mósaík mynstur.
Handfangið er hannað til að vera vinnuvistfræði, en tapered bolster gerir það þægilegt að halda, með fullkomnu jafnvægi. Búið til af fjölþjóðlegum fjölskyldufyrirtækjum sem stoltir sig á verkfræði og nýsköpun, þetta er viss um að vera einn af fallegustu hnífum sem þú munt eiga.
Auðvitað þarf maður einn fyrir þig, en þetta kemur í kassa sem myndi líka gera það yndislega gjöf fyrir hvaða elda sem þú þekkir.
Best Hybrid Knife: Undirskrift Ryðfrítt stál 7-tommu Rocking Santoku Knife
Þessi santoku hnífur sameinar hefðbundna lögun santoku með bogalaga blað sem veitir kunnuglega rokkverkun vestrænna blaða. Made úr þýsku ryðfríu stáli, það hefur vinnuvistfræði áferð ryðfríu stáli grip og jafnvægi þyngd fyrir bestu stjórn.
Guy Fieri aðdáendur vilja þakka undirskrift sinni á blaðinu og meðfylgjandi geymsluhúð, en það er ekki áþreifanlegt, fyrir þá sem vilja að hnífar þeirra séu óbreyttir. Þetta ætti að vera hreinsað með hendinni og þurrkað strax.
Best Mini: Zyliss Control Mini Santoku Knife
Frábær til kokkar með litlum höndum, eða fyrir lítil verkefni þar sem stór hníf myndi líða klumpandi, þetta 5 tommu Santoku er fullkomið fyrir sneið, dicing og mincing alla ávexti, grænmeti og kjöt í eldhúsinu þínu.
Öryggispunktar efst á blaðinu bjóða upp á stjórnaðri rokkhreyfingu meðan á klippingu stendur og þægileg hvíld á þumalfingri og vísifingri.
Handfangið er sýklalyfið varið og er með úthlutað handfang sem passar bæði stórum og litlum höndum. Bladeinn er gerður úr þýska stáli og er honed á rakvélum. Það er ryðþola, varanlegur, tarnish frjáls, og auðvelt að resharpen þegar þörf krefur.
Bestu sjálfsharpandi: Sabatier svikin Ryðfrítt stál Santoku Knife
Viðhald gæti ekki verið auðveldara þar sem þessi hnífur skerpa sig í hvert skipti sem þú setur það inn í skífuna eða fjarlægir það, þannig að þú munt aldrei þurfa að nota annan skerpa til að halda hnífinni í hámarksnýtingu.
Bladeinn er gerður úr hákolefnisstáli með tilvalið skorið horn og handfangið er hannað til að vera vinnuvistfræðilegt og þægilegt við notkun. Handfangið er mjög varanlegt þannig að þessi hnífur muni endast í mörg ár.
Þetta ætti að vera hreinsað með hendinni og þurrkað strax.
Best Uppþvottavél Safe: Farberware Hníf Armor Uppþvottavél Safe Santoku
Flestir hnífar eru ekki öruggir með uppþvottavél, en þetta 7 tommu santoku getur höndlað uppþvottavélina eftir að þú ert búinn að skera, hreinsa og dice. Bladeinn er gerður úr japönsku stáli sem hefur ryðþolna húðun. Þessi húðun gerir hnífinn öruggur við hitun yfir venjulegu uppþvottavél hitastiginu, og það hefur jafnvel verið prófað í auglýsingum diskar. Auðvitað getur þú líka þvo það með hendi, ef þú vilt.
Handfangið er með áferð sem er auðvelt að halda á, jafnvel þegar hún er blaut.