Hvað er það, hvernig það er notað og hvernig á að gæta þess
Donabe þýðir leirpottur á japönsku og það er eitt af elstu eldunarskipum Japan, sem oft er notað til að elda ýmsar nabe (heitur pottaréttur). Upprunalega í Iga héraðinu í Japan eru leirvörur úr leir með eiginleika sem eru tilvalin til að starfa við háan hita, þ.mt í ofnum og við hitun í hári hita (yfir opinn eld eða í ofni). Þessi tegund af leir frá Iga er frábær porous, sem þýðir að það byggir hita hægt (og svipað hægur eldavél getur tekið lengri tíma að upphitun upphitun) en það heldur hita á áhrifaríkan hátt þegar það er í hámarkshitastigi.
Donabe er yfirleitt glerað innan og porous utan. Sérhver japanska heimilisfasti hefur að minnsta kosti einn donabe í eldhúsinu sínu og það er mikilvægur hluti af máltíðum hópsins, þar sem flytjanlegur brennari snýr það í augnablik heitt pott.
Það er einn pottur máltíð. Fyrir upptekinn japanska fólk er auðvelt að elda heill, nærandi máltíð fljótt. Ef þú ert sjálfur notarðu hvað sem þú vilt, þá lítur í ísskápinn og finnur hvítkál, enoki sveppir, tofu eða kjúklinga stykki, og þá kastar þeim saman og þjóna þeim rétt út úr donabe við borðið.
4 leiðir til að sjá um Donabe þinn
Til að halda Donabe í góðu ástandi í langan tíma, vinsamlegast fylgdu leiðbeiningunum með Donabe þinn. Ef það eru engar leiðbeiningar koma með það, hér fyrir neðan eru nokkrar helstu ráð til að fylgja.
- Áður en þú notar nýlega keyptan donabe skaltu fylla pottinn með vatni um það bil þrír fjórðu og bætið við um bolla af steiktu hrísgrjónum eða um 1/4 bolli af hrísgrjónum. Þá skal þurrka hrísgrjón hafragraut á lágum hita í um það bil 30-60 mínútur. Hættu hita og látið kólna. Fleygðu hrísgrjónum og skolaðu Donabe. Þurrkaðu það með hreinum klút og þurrkaðu vel áður en þú geymir það.
- Alltaf þegar þú notar donabe skaltu gæta þess að botnyfirborðið sé þurrt.
- Það er mikilvægt að byrja ekki á miklum hita. Það er best að byrja með lágum hita. Einnig ætti ekki að hita tóma Donabe.
- Eftir að þú notar Donabe, láttu það kólna áður en þú þvoði. Vinsamlegast ekki drekka það í vatni þegar það er heitt. Þegar það hefur kælt niður skaltu þvo það varlega með vatni. Donabe ætti ekki að vera liggja í bleyti í sápu í langan tíma. Þurrkaðu Donabe þurran með hreinum, þurrum klút. Mikilvægt er að þvo loftið vel áður en það er geymt.
Ráð til að nota Donabe þinn
Mundu að Donabe er ekki uppþvottavél-öruggur. Þú verður að hreinsa það. Þú vilt líka ekki láta neysla í langan tíma í sápu eða hreinsa það of mikið, vegna þess að þú getur skemmt leirinn. Eftir þvott skaltu fletta því á hvolfi til að láta það þorna yfir nótt vegna þess að leirinn er porous og gleypir mikið af raka, svo þú vilt þorna það alveg út. Annar athugasemd: Ekki hita það á meðan það er tómt. Gakktu úr skugga um að þú hafir létt þrýsting af vökva inni, hvort sem það er snerting af olíu til að sautéing súpa innihaldsefni eða lager.