Stofna upp á heimabakað súpa þinn!
Ekkert er þægilegra en dós súpa, sérstaklega þegar þú hefur ekki tíma eða orku til að elda. The heimabakað samsvarandi dós frá versluninni er að setja upp krukkur af súpu með því að þrýsta þeim. Næst þegar þú hefur tíma og orku til að gera pott af súpu, gerðu aukalega og fáðu nokkrar krukkur af því fyrir fljótlegan og auðveldan máltíð í framtíðinni. Canning er líka frábær leið til að selja upp heimabakað hlutabréf!
Heilsa Hagur af Canning
Einn af stærstu ávinningi af niðursuðu eigin súpu, til viðbótar við peninga sparnaður þáttur, er lágt natríum. Margir niðursoðnar súpur eru mjög háir í salti sem geta verið bragðgóður en er ekki frábært fyrir heilsuna þína.
Heilsa viðvaranir
Mikilvægt: Öll súpur, þ.mt grænmetisæta, verða að vera þrýstingur niðursoðinn . Þú getur ekki örugglega fengið súpu í sjóðandi vatnsbaði. Þessi matvælaöryggisregla gildir um birgðir og seyði auk súpa með stykki af grænmeti eða kjöti í þeim. Enginn vill fá bótakvilla með sterkan súpu.
Canning Ábendingar
Ef þú ert hreinn seyði eða lager, hvort sem það er kjöt, fiskur, alifugla eða grænmeti, mátuðu krukkumörkum við 10 pund þrýsting í 20 mínútur, 25 mínútur fyrir quarts. Ef þú býrð á hæð sem er meira en 1000 fet yfir sjávarmáli, stingaðu þrýstingi og tíma í hólfi .
Fyrir klumpa súpa sem innihalda stykki af grænmeti eða kjöti, leitaðu upp hreinsunartímann fyrir einstök innihaldsefni í súpunni og notaðu leiðbeiningarnar fyrir innihaldsefnið með lengsta hreinsunartíma.
Til dæmis, segjum að súpan inniheldur lauk, sellerí, gulrætur, kartöflur og kjúklingur. A pint af gulrótum þarf aðeins 25 mínútna vinnslu í canner, en kjúklingur þarf 75 mínútur. Þú þarft að vinna á súpuna þína í lengri tíma, 75 mínútur. Aftur, ef þú býrð í miklum hæð þarftu að stilla hnakka tíma og þrýsting.
Leggðu út hvaða mjólkurafurðir eða þykkingarefni, svo sem maís sterkju úr súpunni, þar sem þau standa ekki undir þrýstingi. Þú getur alltaf bætt þeim þegar þú ert tilbúin til að hita og þjóna súpunni.
Ef súpan er með þurra baunir í henni verður að elda þau áður en þau eru niðursoðin.
Er Canning Pureed Soup Safe?
Því miður er upp á móti upplýsingum um öryggi hreint súkkulaðis súpa heima. Lausnin er að undirbúa uppskriftina fyrir pureed súpuna þína í gegnum skrefið rétt áður en þú myndir venjulega hreinsa það. Þrýstingur getur súpuna í un-pureed ástandi, eftir regluna um að nota lengsta canning tíma fyrir einstök innihaldsefni. Allt sem þú þarft að gera þegar þú opnar krukkuna er hita og mauki það áður en það er borið. Það er ekki alveg eins þægilegt og það væri þegar pureed, en öryggi fyrst! Eða ef þú vilt virkilega að varðveita pureus súpa í hita-og-þjóna ríki, frysta það í stað þess að niðursoðna það.