Þessi steiktu hvítlaukar kartöflur gera bragðgóður hliðarrétt til að þjóna með steikum, grilluðum kjúklingum og fiski. Einstök hlutur þessara hvítlauk kartöflur er að allt, unpeeled hvítlaukur er eldaður með kartöflum og þá er skrældar, mulið og bætt aftur við kartöflur. Lítið magn af sítrónusafa ásamt steinselju og laukum kringum þessa uppskrift út fyrir bragð og áferð. Þeir eru líka fjölhæfur, með mörgum möguleikum á afbrigði.
Kartöflur og hvítlauk eru svo fullkomin samsetning, og þetta fat er auðvelt að undirbúa. Þessir steiktar kartöflur gera frábæra morgunverð, hádegismat eða kvöldmat.
Það sem þú þarft
- 2 pund sjóðandi kartöflur - skera í 1 tommu stykki (svo sem rauðhúðaður, kringlóttur eða nýr )
- 3 matskeiðar auka ólífuolía
- 5 til 6 negull hvítlaukur, unpeeled
- 1 matskeið ferskur sítrónusafi
- 1 msk hakkað grænn laukur
- 1 msk hakkað ferskt steinselja
- Salt og pipar, eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Skolið kartöflur undir köldu vatni; holræsi og klappþurrka.
- Hita ólífuolía í stórum stökktu fæði um miðlungs hita. Bæta við kartöflum (ætti að vera í einu lagi). Elda, snúa oft, í um það bil 10 mínútur, eða þar til kartöflur eru brúnir á öllum hliðum.
- Bæta við hvítlauk; kápa og draga úr hita í lágmarki. Elda, hrærið stundum, í 15 til 20 mínútur, eða þar til kartöflur eru öfgafullar.
- Fjarlægðu hvítlauk; afhýða húðina. Í litlum skál, mylja hvítlaukið og bæta því aftur við kartöflur. Hrærið sítrónusafa. Bæta við grænu lauki; elda í eina mínútu eða tvær, þar til hitað er í gegnum.
- Stráið steinselju og smakkaðu á smekk.
Ábendingar og afbrigði
- Bæta við lauk: Hætið 1 matskeið af ólífuolíu í pönnu. Bætið 1/4 bolli af hakkað lauk og eldið, hrærið þar til laukurinn er hálfgagnsær. Bæta við eftir 2 matskeiðar af ólífuolíu og kartöflum og haltu áfram með uppskriftinni. Bætið grænu lauknum eða slepptu þeim, ef þess er óskað. Skreytið með ferskum hakkað steinselju og smakkaðu á smekk.
- Forsóandi aðferð : Tærðu kartöflurnar og settu þær í pott; þekja með vatni og settu pönnu yfir miðlungs hátt hita. Um leið og vatnið kemur að sjóða, slepptu kartöflum. Bætið kartöflum í pottinn og haltu áfram með uppskriftinni.
- Setjið u.þ.b. 1/4 boll af hakkað papriku í kartöflur um 10 mínútur áður en þau eru búin.
- Fry 4 til 6 ræmur af beikon; holræsi, crumble, og bæta við kartöflum rétt áður en þeir eru búnir. Notaðu eitthvað af beikoninu sem hluti af eldunarolíu.
- Bætið einhverjum hægelduðum skinku í pottinn ásamt kartöflum.