Hefðbundin bresk pudding er þekkt um allan heim, jafnvel frönsku hefur verið vitað að dást að þessum frábæru bresku sérsniði. Eitt frægasta verður að vera eplasmola, sýna mér einhvern sem líkar ekki við einn.
The Traditional Apple Crumble er gert með hveiti, smjöri og ljúffengum breskum eplum. Hins vegar, til að búa til lúxusútgáfu, bæta hafram, þurrkaðir ávextir og nokkrar hnetur í crumble blanda. Þetta mun leiða í ávaxtaríkt grunn og crunchy álegg. Ljúffengur.
Þú getur einnig notað British Bramley Apples fyrir pudding þinn, þetta eru talin bestu eplurnar til að elda þar sem jafnvægi milli sykurs og sýru sem finnast í Bramleys hjálpa til við að halda tangy bragðið þegar það er soðið. Allar gerðir af eplasmellum er hægt að gera með öðrum eplum en forðast mjög harða afbrigði eins og Granny Smith.
Það sem þú þarft
- Fyrir fyllingu:
- 1 lb / 450 g eplar (Bramley eplar eða önnur eldunar eplar)
- 2 msk. gullna, caster sykur *** (Sjá athugasemd hér að neðan)
- Til að bæta við:
- 4 oz 11/11 g kalt smjör (hægelduðum)
- 4 oz 11/11 g demerara sykur
- 6 oz./175 g hveiti (allur tilgangurinn)
- 1/2 bolli / 115 g hafrabætt museli (eða 1/4 bolli / 60 g rúllaðar hafrar og 1/4 bolli / 55 g blönduð þurrkaðir ávextir og hnetur)
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 180 C / 375 F / Gas 5
- Undirbúa eplin með því að flækja, kjarna og skera eplurnar í bíta, ekki skera eplurnar of lítið eða þau muni sundrast, einkum Bramleys. Setjið eplurnar í 23 x 18 cm / 9 x 7 tommu grunnum, fituðum bakgrunni.
- Styktu sykri yfir eplin og settu til hliðar.
- Setjið hveiti, sykur og smjör í rúmgóðan bakkaskál.
- Nudda smjörið í hveiti og sykur þar til þú ert með mjög gróft sandblöndu. Ekki hafa áhyggjur of mikið um að fá blönduna í raun og veru, þetta er reyndar Rustic fat og virkar vel með ójöfnu áferð. Einnig er hægt að blanda blönduna í matvinnsluvél ef þú ert með einn, bara gæta þess að ekki sé umfram vinnsluvél.
- Hrærið muslin, (eða hafrar og ávexti) í krummablöndunni.
- Stytið gott, þykkt lag af crumble toppi yfir eplum. Lagið þarf að vera um það bil helmingur af eplum; of þykkt og það mun ekki elda í gegn.
- Setjið fatið í forhitaða ofninn, bökaðu þar til gullið og þú getur bara séð eplin sem kúla í gegnum eplurnar, þetta ætti að taka um 30 mínútur.
- Taktu crumble úr ofninum og látið standa í 5 mínútur og þá þjóna með lashings of Custard eða stóran dúkku af góðu vanilluísi.
*** Athugið: Caster sykur er einnig þekktur sem fín sykur. Golden Caster sykur er unrefined og hefur tilhneigingu til að vera gullna í lit. Ekki hafa áhyggjur ef þú finnur það ekki, nota venjulega hvíta steikja sykur í staðinn.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 565 |
| Heildarfita | 29 g |
| Mettuð fita | 16 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 61 mg |
| Natríum | 612 mg |
| Kolvetni | 76 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 4 g |