S'mores Truffles eru s'mores eins og þú hefur aldrei haft þá áður! Fluffy marshmallows eru þakinn rjómalöguð súkkulaði ganache, og síðan vals í mulið graham mola. Þeir hafa öll bragðið sem þú þekkir og elskar frá s'mores, en í smákökum, gourmet pakka.
Ef þú vilt meira áberandi Graham bragð, getur þú hrærið handfylli af gróflega mulið kex í ganache sjálft. The jarðsveppum mun ekki hafa slétt, rjómalöguð áferð, en þeir munu hafa meiri Graham smekk og áhugavert marr. Gefðu þeim tilraun í dag!
Það sem þú þarft
- 9 aura bittersweet súkkulaði (fínt hakkað, um 1,25 bollar)
- 2/3 bolli þungur rjómi
- 4 graham sprengiefni blöð
- 1/2 bolli litlu marshmallows
Hvernig á að gera það
1. Undirbúa efnið þitt: Líktu bakplötu með vaxuðu pappír eða pergament og settu til hliðar. Hrærið graham kex í matvinnsluvél þar til þau eru í fínu mola og setjið þau í skál. Setjið lítill marshmallow í skál og setjið þá til hliðar líka. Setjið hakkað súkkulaði í miðlungs skál.
2. Setjið kremið í lítið pott á miðlungs hita og hita það þar til loftbólur verða að birtast um hliðina á pönnu og það næstum að sjóða.
Hellið kreminu yfir súkkulaðið og láttu það sitja og bræða súkkulaðið í eina mínútu.
3. Hristið varlega með því að blanda saman kreminu og súkkulaðinu. Ekki hrærið of mikillega eða þú munir festa loftbólur. Haltu áfram að whisk þar til súkkulaðið er brætt og ganache þín er glansandi og slétt.
4. Þakið jarðsveppablöndunni með klípuhylki og láttu það kólna í stofuhita. Einu sinni flott, kæla það þar til það er áferð hálfvirkt kexdeig, um 90 mínútur.
5. Til að mynda jarðsvepparnar skaltu ganga úr skugga um að þú hafir öll innihaldsefni (ganache, graham mola og marshmallows) sett fram. Notaðu lítið skeið, hreinsaðu bolta af ganache um stærð stórrar marmara. Ýttu tveimur litlum marshmallows í miðju kúlunnar og hreinsaðu smá ganache með skeiðinu, ýttu á það yfir marshmallows til að ná þeim alveg með súkkulaði. Þetta ferli verður sóðalegt, og í fyrstu mun truffelkúlan vera óskert.
6. Sleppið trjáminu í skál af Graham mola. Rúlla því í kring þar til það er húðað með mola, taktu það upp og rúlla því á milli lófa þína þar til það er kringlótt. Rúllaðu það enn einu sinni í mola til að fá góða húð, þá setjaðu það á tilbúinn bakpokann.
7. Endurtaktu ferlið með hinum ganache og marshmallows. Þessar jarðsveppar geta verið notaðir strax eða geymd í loftþéttum ílát í kæli í allt að viku. Fyrir bestu smekk og áferð, þá koma þeim að stofuhita áður en þær eru notaðar.
Smelltu hér til að skoða allar S'mores sælgæti Uppskriftir!
Smelltu hér til að skoða allar uppskriftir úr jarðsveppum!
Smelltu hér til að skoða allar Marshmallow uppskriftir!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 99 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 8 mg |
| Natríum | 15 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |