Hræraðu sveppum og bambusútum

A fljótur og þægilegur kínversk grænmetisuppskrift af hræra-sveppum sveppum og bambusskýlum og kryddjurtum er aðlaðandi hádegisverðlaun.

Það sem þú þarft

• 1 blokk fyrirtæki tofu
• 8 - 10 kínverskir þurrkaðir sveppir (einnig kallaðar svarta sveppir)
• 1 8-eyri getur bambus skýtur
• 1 klofnaði hvítlaukur, fínt hakkað
• 1/2 bolli kjúklingur seyði eða lager
• 2 msk dökk sojasósa
• 1 1/2 matskeiðar
• Kínverska hrísgrjónvín eða þurr sherry
• 1 matskeið
• ostru sósa
• 1 tsk granulusykur
• 1 tsk kornastærð leyst upp í 4 teskeiðar vatni
• 4 matskeiðar olía til að hræra, eða eftir þörfum
• Asísk sesamolía eftir smekk, valfrjálst

Hvernig á að gera það

1. Tæmdu tofu og skera í 1 tommu teningur.
2. Mýkaðu þurrkaðir sveppir með því að liggja í bleyti í heitu vatni í 20 til 30 mínútur. Kreista út umfram vatn og sneið. Ef þess er óskað, álag og pantaðu svolítið sveppasýki til að bæta við sósu. (Athugið: Ef þú ert að gera þetta skaltu stilla magn kjúklingabylgju þannig að þú hafir 1/2 bolli í heild. Ef þú vilt getur þú skipt út fyrir sveppasýkingu fyrir alla kjúklingabjörnina).

1. Skolið bambusskotin undir heitu rennandi vatni til að fjarlægja hvaða "tinny" smekk. Hreinsið vandlega.
2. Í litlum skál eða mælikerli blandaðu saman kjúklingabjörninni, dökkum sojasósu, ostrusósu og sykri. Setja til hliðar. Í annarri litlum skál, leystu upp risastigi í vatni. Setja til hliðar.
3. Hitið wokið og bætið 2 matskeiðar af olíu, drizzling það um hlið wok. Þegar olían er heitt skaltu bæta baunirnar í bita. Hrærið þar til brúnt. Fjarlægðu baunirnar úr wokinu.
4. Bætið 2 matskeiðar af olíu í wokið. Þegar olían er heitt skaltu bæta hvítlauknum og hrærið þar til það er arómatískt. Bætið þurrkað sveppum og bambus skýtur. Hrærið í 1 mínútu.
5. Ýttu grænmetinu upp í hliðina. Hrærið sósuina aftur og bætið í miðju wokinu. Hrærið kornsterkuna og vatnsblönduna aftur og bætið við sósu, hrærið hratt til að þykkna. Bætið baunakjötunni. Hitið í gegnum. Fjarlægðu úr eldavélinni og hrærið nokkrum dropum af asískum sesamolíu ef þess er óskað. Berið fram heitt.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	304
Heildarfita	8 g
Mettuð fita	1 g
Ómettað fita	2 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	710 mg
Kolvetni	48 g
Mataræði	7 g
Prótein	19 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)