Hjörtur af lófa, maís og kartöflumús má sjá upp á sneið
Pizza er orð sem aldrei þarf þýðingu - það er viðurkennt um allan heim. Þó að þú getur fundið pizzu næstum hvar sem þú ferðast, mun það líklega ekki bragðast eins og það sem þú ert vanur að í Bandaríkjunum.
Í Brasilíu eru skorpan, sósan og áleggin breytileg eftir staðbundnum matargerð og óskum, og allt sem borið er á sneið af flatbread er rétt eins og pizza. Og annar stór munur: Brasilíumenn borða pizzu með silfurbúnaði; ef þú gerir það í Bandaríkjunum, aðrir líta á þig eins og þú ert frá öðrum plöntu.
Hvernig pizzur komu í Brasilíu
Eins og í Bandaríkjunum kom pizza í Brasilíu með ítölskum innflytjendum sem gerðu Brasilíu nýtt heimili sín á milli 1880 og 1930, um það bil sem þeir komu til Bandaríkjanna. Áður en 1950 var pizza eytt nær eingöngu af brasilískum ítölskum uppruna sem aðallega bjó í Sao Paulo, en síðan þá er það orðin landsvísu uppáhalds, að vísu með brasilísku hreim.
Skorpu, innihaldsefni og toppings
Ein helsta munurinn á amerískum og brasilískum pizzum er skorpan. Þó að þú getur fundið þunnt, hönd-kastað (nokkuð þykkt) og djúprétt eða pönnspizzu (mjög þykkur) í Bandaríkjunum, hefur pizza í Brasilíu alltaf mjög þunnt skorpu. Brún skorpunnar er almennt fyllt með cheddar eða rjómalögðu brasilíska osti. Nice snerta.
Brasilískur pizzur hafa tilhneigingu til að hafa mjög litla eða enga tómatsósu eða sneiðar af tómötum í stað þess að mikið sósu á pizzu í Bandaríkjunum. Í sumum hlutum Brasilíu er tómatsósa notað sem pizzasósa.
Það verður að vera töfrandi fyrir bandaríska í fyrsta skipti sem þú bítur í það.
Brasilíumenn eru svolítið skapandi með pizzum sínum en Bandaríkjamenn eru og fjölbreytt staðbundin hráefni og bragði í Brasilíu koma upp á pizzum. Álegg eins og fjölbreytt eins og hjörtu lófa , catupiry ostur, ferskt korn, ferskar kryddjurtir, kartöflur, grillaðar pylsur, kartöflur og kúrtró kjúklingur með kókosmjólk er blandað með hefðbundnum áleggjum eins og ólífum, skinku, beikoni, oregano, mozzarella og tómatar.
Dæmigert samanlagðar samsetningar
Sumar brasilískir pizzatengingar eru mjög svipaðar bandarískum eftirlæti - tómatsósa, mozzarella og oregano eða fjórir ostur, til dæmis, tilkynna vefsíðuna The Brazil Business. En fjórir osti pizza er venjulega blanda af mozzarella, gorgonzola, parmesan og kremosti, óheyrður sambland í Bandaríkjunum
Aðrar uppáhalds greinar, skýrslur Brasilía Viðskipti, eru tómatar sósa, hrár túnfiskur og laukur; tómatsósu, kjúklingur, kremost og oregano; eða tómatsósa, mozzarella, tómatar sneiðar, Calabrian pylsa, skinku, laukur, papriku, harða soðin egg og græn eða svart ólífur - Brasilíski útgáfan af frábærum lúxus.
Eftirrétt Pizza
Brasilíski pizzasveitin væri ekki lokið án þess að dýrindis eftirréttpizza. Plöntur, bananar, súkkulaði, "dulce de leche" ("doce de leite" á portúgölsku), jarðarber, soðnar eplar, nutella, guava líma, kremost, þeyttum rjóma og jafnvel ís eru allar hugsanlegar álegg sem eru bornir á þunnt , brauð-eins skorpu. Oft er toppurinn settur skreytilega, raðað í fallegu mynstri til að gera hátíðlegan eftirrétt.
Uppskriftir
Kjúklingur og hjörtu Palm Pizza - Pizza de Frango com Palmito