Þetta Brazilian rækju og okra gúmmí er fullkomið fyrir heilbrigt kvöldverð kvöldmat. Þú getur notað ferska okra og ferska rækju þegar þær eru í boði, en fatið kemur fram með frystum okra og rækjum. Sósan er þykknuð með maníókamjöli í sumum hlutum Brasilíu og með jörðinni brennt jarðhnetum í öðrum - bæði eru ljúffengir.
Það sem þú þarft
- 1 pund poka af ferskum eða frosnum okra, skera í 1 tommu stykki
- 1/4 bolli maníók máltíð
- 2 bollar fiskur
- 1 pund fersk eða fryst rækjur, skrældar og deveined
- 1 laukur, hakkað fínt
- 2 negull af hvítlauk, hakkað fínt
- 3 msk ólífuolía
- Salt og pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Eldið okraið í sjóðandi vatni í 3 mínútur og skolið strax. Setja til hliðar.
- Hrærið maníókamjölið í 2 bollar af fiskistofni. Kryddið og eldið, hrærið, í 3 mínútur.
- Í sérstökum pönnu, sautaðu laukinn og hvítlauk í ólífuolíu þar til mjúkur er. Bæta við rækju og sauté þar til bleikur. Smellið með salti og pipar.
- Hrærið lagerið og maníókkjölið í pönnuna með laukunum og rækjunum. Bætið við okra og hrærið þar til hitað er í gegnum. Berið fram með hrísgrjónum.
Hnetusvið: Bætið 1/4 bolli af jörðuðum steiktum jarðhnetum beint á laukinn og sautaðu með lauknum og hvítlauknum. Hrærið 1 msk sterkju í 1 bolli fiskabúr og bætið við laukblönduna. Skolið, hrærið, þar til blandan þykknar, hrærið síðan í rækju og okra og hitið þar til það er hitað í gegnum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 349 |
| Heildarfita | 13 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 228 mg |
| Natríum | 873 mg |
| Kolvetni | 27 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 34 g |