Ef þú vilt pizza, en vilt eitthvað öðruvísi skaltu prófa þessa pizzu-innblástur veltu. Það er fyllt með pizzasósu, mozzarella osti og hakkað pepperoni. Njóttu þeirra sem fullgildar empanadas eða skala þau niður í bita-stærð empanaditas fyrir aðila.
Það sem þú þarft
- Fyrir deigið:
- 3 bollar hveiti (plús svolítið meira fyrir hnoða)
- 1 tsk salt
- 1/2 bolli kalt vatn
- 1 egg
- 1 egg hvítur
- 1 tsk ediki
- 3 msk
- Fyrir fyllingu:
- 1 15-eyri dós af pizzasósu
- 2 bollar rifið mozzarella ostur (eða pizza blanda)
- 1 1/2 bollar pepperoni (hægelduðum eða sneiðum)
- Olía til steikingar
Hvernig á að gera það
Empanada deigið
1. Slökktu á vatni, eggi, egghvítu og ediki í skál. Setja til hliðar.
2. Blandið saman 3 bolla af hveiti og salti í sérstakri skál.
3. Skerið skammtinn í hveitiblandan með sætabraði eða tveimur smjörihnífum. Setjið vel í miðju hveitiblandunnar og helltu fljótandi hráefnum úr fyrstu skálinni í miðjuna.
4. Blandið blautt og þurrt efni með gaffli þar til það verður stíft.
5. Snúðu deiginu út á létt floured yfirborð. Hnoðið það bara þar til allt hveiti er tekið og deigið er slétt.
6. Setjið deigið í plast og kælt í að minnsta kosti 1 klukkustund, en aldrei meira en 24 klukkustundir.
7. Eftir 1 klukkustund skaltu setja deigið á hveiti. Rúllaðu út í 1/8 tommu þykkt. Skerið deigið í hringi með kringum kexskeri eða kexskeri. Fyrir stórar empanadas nota 6-tommu skeri fyrir empanaditas nota 3-tommu skeri.
Ábending: Ef þú vilt halda deiginu lengur en 24 klukkustundir geturðu fryst það.
Pizza fylling
1. Dreifið skeið af pizzasósu á deighringnum. Ekki fara alla leið til brúnanna.
2. Stytið skeið af rifnum osti á pizzasósu.
3. Settu nokkra sneiðar af pepperoni ofan á osti.
4. Foldaðu deigið og fyllið í hálfhring form og klemmaðu brúnirnar með gaffli. Ef brúnirnir verða ekki innsigluð geturðu dýft gafflinum í vatni áður en þú smellur eða notar eggþvott.
5. Steikið fylltu empanadas í 360 gráður í 1 til 2 mínútur á hlið. Þeir ættu að vera létt gullna. Tæmdu á handklæði pappírs.
Ábending: Ekki yfirfylla empanadas. Þeir munu rífa og þú munt missa fyllingu þína í olíunni.