Beets eru mikilvægur hluti af Austur-Evrópu matargerð. Þeir eru notaðir í allt frá salötum til súpur til hliðarréttinda. Fegurð þessa fjölhæfa rótargrænmetis er sérhver uppskrift sem venjulega er hægt að njóta heitt eða kalt!
01 af 09
Pólska beets með sýrðum rjómauppskrift - Buraczki ze SmietanaBeets með sýrðum rjóma (Buraczki ze Smietana). © 2008 Barbara Rolek leyfi til About.com, Inc. Þetta glæsilega litaða fat er hægt að bera fram sem grænmeti eða salat, heitt eða kalt.
02 af 09
Ristuð Beetsalat UppskriftBeetsalat með kökuaðri beikon. © 2009 Barbara Rolek leyfi til About.com, Inc. Þetta steiktu rósasalat er hægt að búa til með blöndu af rauðum og gullbeitum ef þú getur fundið þau. Það er klæddur með einföldum vinaigrette og garnished með sælgæti beikon . Austur-Evrópubúar, sérstaklega Pólverjar, Rússar, Úkraínumenn, Litháar, Tékkar og Slovaks, elska bæði beets og beikon - samsvörun á himnum!
03 af 09
Súrsuðum beets og lauk uppskriftSúrsuðum beets og lauk. © Lebhard-Friedman Bækur, notuð með leyfi. Beets og sælgæti tækni eru mjög vinsæl hjá Austur-Evrópu. Þar sem þessi uppskrift er ekki unnin með heitu eða köldu pakkningunni er ætlað að borða það innan nokkurra vikna.
04 af 09
Pólskur Creamed Beet Soup Uppskrift - Barszcz ZabielanyCreamed Beet Barszcz (Barszcz Zabielany). © 2008 Barbara Rolek leyfi til About.com, Inc. Þetta magenta litaða súpa er tvöfalt skylda heitt eða kalt. Það hlýrar tærnir í vetur og kælir á sumrin.
05 af 09
Litháenskur kjöt súpur uppskrift - SaltibarsciaiLitháíska kalda kjöt súpa eða saltibarsciai. © 2010 Barbara Rolek leyfi til About.com, Inc. Þessi uppskrift að köldu litrófssósu súpa eða šaltibarščiai er gerð með kjúklingi, sýrðum rjóma, hörðu eggjum, gúrkum og dilli. Það er hressandi á heitum degi. Berðu saman þetta með pólskum kjúklingasúpa-rófa súpa uppskrift .
06 af 09
Easy Pólska Beet Soup Uppskrift - Barszcz Czysty CzerwonyHreinsa Beet Barszcz (Barszcz Czysty Czerwony). © 2008 Barbara Rolek leyfi til About.com, Inc. Þessi súpa, þekktur sem rósaborscht á rússnesku, er annað heitt eða kalt fat. Bæta við soðnum kartöflum þegar þú borðar það heitt fyrir sterkari fat, eða skreytið með sýrðum rjóma og julienned beets ef þú notar það kalt.
07 af 09
Pólskur jólakveðja Kjöt súpa Uppskrift - Barszcz WigilijnyPólskur jólakveðja Kjöt súpa - Barszcz Wigilijny. © 2009 Barbara Rolek leyfi til About.com, Inc. Súpan er gerð með rósýrusýru sem verður að gerjast í að minnsta kosti þrjá daga áður en hún er notuð. Hin hefðbundna leið til að borða barszcz wigilijny er með sveppum uszka.
08 af 09
Pólskur hakkað Beets Uppskrift - Buraczki MarynowaneSúrsuðum beets (Buraczki Marynowane). © 2008 Barbara Rolek leyfi til About.com, Inc. Besta leiðin til að njóta bæjarins, ferskt framleiða allt árið er að geta það. Beets eru engin undantekning. Súrsuðum beitum er hægt að njóta sem krydd, salat eða grænmeti. En vertu mjög varkár með niðursuðum. Gakktu úr skugga um að fylgja leiðbeiningum framleiðanda framleiðanda til bréfsins. Og eins og alltaf, ef þú ert í vafa, henda því út.
09 af 09
Pólus piparrót með beetsuppskrift - ĆwikłaCwikla og Chrzan með pólsku Bialy Kielbasa eða White Pylsa. © 2010 Barbara Rolek leyfi til About.com, Inc. Móðir mín rifnaði alltaf beets í chrzan hennar fyrir lit og snerta sætleika. Í raun, í fyrsta sinn sem ég sá látlaus hvít piparrót, hélt ég að það væri eitthvað annað algjörlega. Eitt smekk sagði mér öðruvísi!