Þetta mataræði, sem ekki er eldað, er notað til að rifna piparrót með beetsi og er þekkt sem ćwikła (CHEEK-wah) á pólsku.
Piparrótrót er innfæddur í hlýrri loftslag Austur-Evrópu, og sumir segja Asíu og það birtist í uppskriftir um allan heim.
Réttur rifinn piparrót á pólsku er þekktur sem chrzan (ZAHN). Rifinn beets eru oft bætt við fyrir lit og snerta sætleik.
Ćwikła er hið fullkomna undirbúningur fyrir pólsku pylsur og skinku og er ómissandi krydd á páskadögum.
Það sem þú þarft
- 1 tsk hvítur
- ediki
- 1 tsk brúnsykur
- 2 bolla heimabakað (eða keypt piparrót)
- 1/4 teskeið salt
- 1 pund beets (eldavél, skrældar, kælt og rifinn) eða 1 14 únsur getur undirbúið beet (tæmd og rifinn)
Hvernig á að gera það
- Blandaðu saman edik, brúnsykri, piparrót og salti í stórum skál þar til það er vel blandað saman.
- Bætið beets og blandið vandlega.
- Pakkaðu í hreina, sæfða krukkur og geyma í kæli í allt að 2 vikur.
- Berið fram heitt eða kalt, þó að kalt sé hefðbundin.
Svo hvað nákvæmlega er condiment?
Flestir vita að sinnep, tómatsósu, majónesi, salatklæða, sojasósa, grillaður sósa, sætis, salt og pipar eru krydd.
Venjulega eru krydd ekki borðað á eigin spýtur. Tilgangur þeirra er að bæta við aukinni bragð eða jafnvel kynna nýja andstæða bragð í matvælum. Stundum eru þau felld inn í innihaldsefni fat og stundum eru þau borin fram við soðið fat.
Það eru eins mörg mismunandi gerðir krydda þar sem það eru matvæli og þau tengjast oft ákveðnum tegundum matargerða.
Vönduð búningsklefa myndi fela í sér að minnsta kosti grillasósu, kapra, chili líma eða duft, chutney, hoisin sósa, sojasaus, hunang, piparrót, tómatsósu, hlynsíróp, marmelaði, melass, mustarð, olíur, ólífur, súrum gúrkum, salsa, vinegars og Worcestershire sósu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 83 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 664 mg |
| Kolvetni | 20 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 2 g |