Það er ekkert hressandi á heitum sumardag en skál af köldu súpu! Með crusty brauði og grænt, laufað salat getur það verið hádegismatur, appetizer, eða aðalatriðið í neitunarrétti kvöldmat. Það eru jafnvel sumir frábær eftirrétt valkosti. Köldu súpur koma í tveimur gerðum - ósoðið og kælt, eða eldað og kælt. Stórt plús er að þeir losa kokkinn frá síðustu undirbúningi, þar sem þeir þurfa nokkrar klukkustundir af kælingu og eiga að vera klukkutíma eða jafnvel daginn fyrirfram. Berið fram í kældu skýrum skálum eða bolla fyrir falleg áhrif.
Barszcz er pólskur almennt orð fyrir sýrt súpa. Beet barszcz og hvítar barszcz, gerðar með kielbasa-elda vatni, eru algengustu. Beet barszcz er magenta litað súpa sem hægt er að bera fram heitt eða kalt, skreytt með sýrðum rjóma, dill og julienned beets, ef þess er óskað.
03 af 10
Ungverska kælda sumarþyrpusúpa Uppskrift - Hideg Kapros Tokleves
Ungverska kælda sumarþyrpingasúpa er hægt að búa til með sumargulnu crookneck skvass eða gulum kúrbít og mikið af ilmandi, ferskum dilli. Hér er meira um leiðsögn afbrigði .
Þessi uppskrift fyrir kalt litla rófa súpa eða šaltibarščiai er gert með kjúklingi, sýrðum rjóma, hard-cooked egg, gúrkur og dill. Það er hressandi á heitum degi. Berðu saman þetta með pólskum kjúklingasúpa-rófa súpa uppskrift . Hér eru fleiri rófa uppskriftir .
Ungverska súr kirsuber súpa er jafnan gerður með tjörn dökk-rauður Morello kirsuber, en tart baka kirsuber, eins og eld-vél-rauður Montmorency kirsuber , mun gera í klípa. Í Ungverjalandi er kalt súrum kirsuber súpu þjónað sem ræsir, en í Bandaríkjunum virðist það oft sem eftirrétt, eins og kalt ferskja súpa, að neðan.
Ekkert slær þorsta eins og kjúkling og þessi pólskur, ekki kokkur gúrkó-rósasúpa , þekktur sem zupa letnia , hefur ekki aðeins kjötmjólk , heldur sýrðum rjóma og hörðu eggi.