Beets og sælgæti tækni eru mjög vinsæl hjá Austur-Evrópu . Þar sem þessi uppskrift er fljótleg súrsu og er ekki unnin með heitu eða köldu pakkningunni, þá er það ætlað að borða það innan nokkurra vikna.
Það sem þú þarft
- Fyrir beets:
- 16 elskan beets (unpeeled, toppa snyrtari)
- Fyrir Marinade:
- 2 miðlungs rauðlaukur (julienned)
- 2 matskeiðar sykur
- 1/3 bolli hvít edik
- 2 tsk salt
- 2/3 bolli vatn
Hvernig á að gera það
Undirbúið beetsinn
- Færðu stóran pott af söltu vatni í rennandi sjóða. Bætið beets, dregið úr hita og látið gufva þar til blíður, 12 til 15 mínútur. Tæmdu vel.
- Þegar það er svalt nóg til að höndla, slepptu húðinni. Setjið beet í óvirkan skál og setjið til hliðar.
Gerðu Marinade
- Í litlum potti, sameina lauk, sykur, edik, salt og 2/3 bolli af vatni og látið sjóða við háan hita.
- Kláraðu 5 mínútur.
Fljótduðu beetsin
- Hellið heitt marinade yfir beets, og kælt í stofuhita.
- Ræðu beetsin vel og kæli í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt áður en það er borið fram.
- Geymið í kæli í allt að tvær vikur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 278 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1.591 mg |
| Kolvetni | 62 g |
| Mataræði | 16 g |
| Prótein | 9 g |