Það er eitthvað svo hlýtt og traustvekjandi um stóra skál af heitu og rjómalögðu kartöflu leikkonsúpu á haustdegi. Það er ein af þeim hjartansóma súpur sem koma með skemmtilega bernsku minningar fyrir marga. Það er líka uppskrift sem þú getur gert glútenfrjálst með vellíðan og undirbúið með aðeins nokkrum innihaldsefnum.
Ef þú ert að forðast mjólkurvörur og glúten skaltu nota létt kókosmjólk og ólífuolía til að skipta um mjólk og smjör í þessari uppskrift að glútenlausu kartöfluísúpu. Niðurstöðurnar eru jafn traustar.
Það sem þú þarft
- 3 stór bakstur kartöflur (skrældar og teningur)
- 1 blaðlaukur (fínt sneið og þvegið)
- 3 hvítlaukshnetur (fínt hakkað)
- 3 msk
- smjör (eða
- ólífuolía )
- 3 msk
- amaranth hveiti
- 1 quart glútenfrír kjúklingabirgðir
- 1 bolli mjólk (eða hálf og hálf eða ljós kókosmjólk)
- 2 til 3 teskeiðar af timjan
- þjóta salt (eða smekk)
- þjóta pipar (eða smekk)
Hvernig á að gera það
- Sjóðið kartöflurnar í köku bara þar til útboðið er en ekki ofmetið. Tæmdu og sett til hliðar.
- Smeltu smjör í stórum potti yfir miðlungs hita. Bætið amaranth hveiti og þeyttum þar til blandan myndar líma. Haltu áfram að whisk þar til blandan er pirrandi og þykkur, um tvær mínútur.
- Bætið blaðlauk og hvítlauk og eldið í tvær mínútur. Hrærið til að koma í veg fyrir að brenna.
- Bættu við tæmdum kartöflum.
- Taktu rólega við kjúkling seyði og þeytið til að blanda.
- Bæta við mjólk og hrærið til að blanda. Bæta við kryddjurtum og látið gufva við lágan hita í 15-20 mínútur.
- Berið fram heitt.
Njóttu kartöflu og blaðsúpa. Þú getur þjónað því með grænu salati til að veita skemmtilega léttan máltíð.
Geyma afgang í kæli. Þetta er auðvelt súpa til að taka með í hádegismat á vinnustað, örbylgjuofnar súpuna til að hita það. Þú getur fryst einstaka skammta ef þú gerir stóran hóp af súpu sem þú munt ekki borða innan nokkurra daga. Þú getur örbylgjuofn frosið súpuna og notið í nokkra mánuði.
Annar aðferð til að undirbúa kartöflur er að setja þau í plastkæliskörfu í örbylgjuofni og elda í fimm eða fleiri mínútur þar til þau eru mjúk.
Hatar þú peeling kartöflur? Einfaldlega þvo kartöflur og tening þá með skinnin á. Þeir munu enn elda vel og niðurstaðan er meira Rustic kartöflu súpa sem varðveitir næringarefni í kartöflu skinn.
Áminning: Gakktu úr skugga um að vinnusvæði, áhöld, pönnur og verkfæri séu laus við glúten. Lesið alltaf vörulistana. Framleiðendur geta breytt vörulýsingar án fyrirvara. Ef þú ert í vafa skaltu ekki kaupa eða nota vöru áður en þú hefur samband við framleiðandann til staðfestingar að vöran sé laus við glúten.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 179 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 91 mg |
| Kolvetni | 16 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 3 g |