Champagne má ekki vera bestur undirleikur við kavíar
Kavíar siðir og áhöld
Fínt kavíar ætti að bera fram einóma, mjög kalt og helst í skál sem er ekki úr málmi inni í stærri skál fyllt með ís. Forðast skal silfur- og málmaskál og áhöld vegna oxunar, sem getur valdið málmsmjöri á kavíarinn. Veldu netþjóna og áhöld úr gleri, beinum, skjaldbaka skel, tré, plasti, eða að vera sannarlega hefðbundin, perlur eða gull.
Fínt kavíar er best þjónað einfaldlega, með ristuðu brauði eða blönduðum, ósaltaðum kexum. Þrátt fyrir að purists muni ósammála, ætti að trúa því að ekkert ætti að trufla bragðið af fínu kavíar. Algengar undirleikir eru sítrónuskiljur, sýrður rjómi , creme fraiche, hörð egg (eggjarauður og hvítar hakkaðir sér) og hakkað laukur. Smærri gæði kavíarafurða getur vel notið góðs af þessum garnishes.
Purists munu einnig ósammála almennt valin kynlíf af kampavíni , og krefjast aðeins beint skot af bestu frosnu vodka.
Vertu ekki grís gestur þegar þú þjóna kavíar sem hors d'oeuvre, sama hversu mikið þú gætir freistast af luscious bragðið. Það er talið gauche að borða meira en nægur skammtur af u.þ.b. tveimur aura, eða um tvær skeljar.
Fínasta kavíar ætti ekki að smakka hvorki fiskur né of salt. Connoisseurs leita að glansandi, fíngerðum eggjum.
Meira um Kavíar:
• Hvað er kavíar? FAQ
• Kavíar Saga
• Hvernig á að bera kennsl á alvöru kavíar
• Kavíarbrigði og skilmálar
•
• Kavíar siðir og áhöld
•
•
• Kavíar og heilsa
• Kavíar Uppskriftir