Í Taílandi og öðrum Suðaustur-Asíu, er venjulega rakaður hrísgrjón, og vegna þess að sumt fólk hér á Vesturlöndum er feiminn frá því að gera það. En vissirðu að þú getur líka gert klístur hrísgrjón í hrísgrjónum eldavélinni þinni með góðum árangri? Elda hakkað hrísgrjón í hrísgrjónum eldavélinni þinni skorar niður á öllum þeim skrefum sem taka þátt, og er svo fljótleg og auðveld að gera, þú munt finna þig að njóta Sticky hrísgrjón oftar.
Það eru margar tegundir af Sticky hrísgrjónum frá öllum heimshornum, þar á meðal Taílandi, Kína og Japan. Fyrir þessa uppskrift, skoðaðu Thai Sticky hrísgrjón eða kínverska Sticky hrísgrjón. Einnig getur orðalagið á umbúðunum verið ruglingslegt - pakkningin gæti sagt "Sweet Rice" eða "Glutinous Rice" í stað klíbískra hrísgrjóna. Ekki hafa áhyggjur, þetta er rétti vöran!
Eins og þú veist er Sticky hrísgrjón framúrskarandi með hrísgrjónum, karrýjum, eða einhverjum diskum með dýrindis sósu (klíddin hrísgrjón bæði gleypir og fyllir það). Það er líka frábært fyrir eftirrétti. Ef þú hefur ekki hrísgrjón eldavél, getur þú gert Sticky hrísgrjón þína í potti á eldavélinni .
Það sem þú þarft
- 2 bollar
- Taílenskt sætur hrísgrjón (einnig kallað "klístur" eða "glútenous" hrísgrjón)
- 2 1/2 bollar vatn
- 1/2 tsk salt
Hvernig á að gera það
- Setjið Sticky hrísgrjón í hrísgrjónum eldavélinni þinni. Bætið við vatnið og hrærið.
- Látið hrísgrjónin standa amk 40 mínútur og allt að 4 klst. Sticky hrísgrjón hefur harða ytri skel sem þarf að mýkja til þess að smakka sitt besta.
- Bætið saltinu og hrærið einu sinni enn. Kveiktu á hrísgrjónum eldavélinni þinni.
- Þegar hrísgrjón eldavélinni er slökkt skal láta hrísgrjónin sitja amk 5 mínútur aukalega.
Ábendingar og uppskriftir
Sticky hrísgrjón verður límmiða því lengur sem það setur, þannig að ef þú vilt það mjög klístur, gerðu það fyrirfram.
Geymdu klístur hrísgrjón í kæli og reyndu að nota það innan 2 til 3 daga. Ef þú kemst að því að hrísgrjónin er of klístur fyrir þinn mætur, slepptu fyrsta skrefið þar sem hrísgrjónin er eftir til að liggja í bleyti. Þó að drekka hrísgrjónin er nokkuð stöðluð, mun útrýming þetta skref leiða til meiri "al dente" áferð - en þetta gæti ekki verið hefðbundið, það gæti verið betra að gómurinn þinn.
Sticky hrísgrjón er frábært í taílenska rétti, svo sem sælgæti Thai Sticky hrísgrjón með svínakjöti, sveppum og grænn laukur og frægasta Thai eftirrétt, Thai Mango Sticky sætur hrísgrjón .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 350 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 6 mg |
| Kolvetni | 77 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 7 g |