Hvernig á að gera bragðbættan smjör

Samsett smjör er fljótleg og auðveld leið til að bæta við sterkum bragði til diskar. Það er sérstaklega bragðgóður á grilluðu eða brenndu kjöti eða grænmeti. Samsett smjör er bara mildað (stofuhita) smjör bragðbætt með kryddjurtum, arómatískum kryddum, kryddjurtum, sítruszesti, osti eða öðrum bragðefnum. Prófaðu einn af efnasambandiunum hér að neðan eða reyndu með eigin samsetningum þínum.

Athugið: Í öllum tilfellum skaltu færa smjörið í stofuhita og sameina það með bragðefnum með því að póla allt í matvinnsluvél eða einfaldlega masha það með gaffli í stórum skál þannig að þú færð pláss til að virkilega vinna bragðið í smjörið.

• 01 af 07

  Beurre Maitre d'Hotel

  Beurre Maître d'Hôtel er móðir allra bragðbættra bolta og franska klassík. Það er jafnan þjónað sem klappa ofan á heitum bökum . Það er jafn gott á steiktu kjúklingi , kartöflumús og grilluðum grænmeti .

  Beurre Maître d'Hôtel Uppskrift: Sameina 1/2 bolli smjör með 1 msk hakkað steinselju og 1 tsk ferskt sítrónusafa. Bætið fínu sjósalti og ferskt jörð, svart pipar eftir smekk.

• 02 af 07

  Avókadósmjört

  Avókadósmjört er ríkt blanda sem er sérstaklega fínt á laxi eða öðrum fiskum.

  Avókadósmjört Uppskrift: Blandið 1/2 bolli smjöri með 1 skrældum og steiktum avókadó. Bætið klofnaði af hakkað hvítlauk, 1 til 2 tsk lime safi eða sítrónusafa og fínt sjávar salt eftir smekk.

• 03 af 07

  Basil smjör

  Basil smjör er yndislegt á kjúklingi eða fiski.

  Basil smjörrecept: Notaðu u.þ.b. 1/2 bolli hakkað ferskt basilblöð fyrir hverja 1/2 bolli smjör. Bætið klofnaði af hakkað hvítlauki, ef þú vilt, og / eða rist eða tvö sítrónusýru og fínt sjásalt að smakka.

• 04 af 07

  Cilantro Lime Smjör

  Cilantro Lime Butter vinnur á kjöti af öllum gerðum, en einnig fiski og maís.

  Cilantro Lime Butter Recept: Fyrir hverja 1/2 bolli af smjöri, notaðu 2 eða 3 msk. Hakkaðri sítrónuhveiti og 2 tsk kalksteinn. Bætið smá grænt chile sósu (eða grænt Tabasco) ef þú ert svo hneigðist.

• 05 af 07

  Hvítlaukur Smjör

  Hvítlaukur Smjör er hægt að nota til að gera hvítlauksbrauð eða hvítlaukbrauð en það er líka mjög gott ofan á steik.

  Hvítlaukursmjört Uppskrift: Sameina 1/2 bolli smjör, 1 hvítlaukshvítlauk og fínt sjósalt og ferskt jörð svart pipar eftir smekk. Þú getur líka bætt hakkað steinselju fyrir smá lit ef þú vilt.

• 06 af 07

  Lemon-y smjör

  Lemon-y smjör er ljúffengur á kjúklingi eða fiski, eða fullkomnun á grilluðu aspasi ( pönnustaður aspas er líka gott).

  Lemon-y Butter Uppskrift: Sameina 1/2 bolli smjör með 1 teskeið ferskum sítrónusafa og 1 matskeið ferskur rifinn sítrónusjúkur (bara gula hluti af afhýði, vertu viss um að forðast beiska hvíta pithið undir meðan þú hristir).

• 07 af 07

  Roquefort Smjör / Blue Ostur Smjör

  Blue Cheese Butter er guðlegt á ferskum grilluðum eða broiled steikjum.

  Blue Cheese Butter Uppskrift: Notaðu u.þ.b. 1/2 bolli smjör og 2 aura bláa osti (eins og Roquefort). Klæddu það aðeins meira með því að bæta hakkað skalli, skvetta af rauðvíni edik, eða smá ferskum timjan.