Tahini er nauðsynlegt í Mið-Austurlöndum. Það er grundvöllur fyrir amny Mið-Austurlönd uppskriftir eins hummus og baba ghanoush.
Tahini er hægt að undirbúa heimabakað eða keypt í Mið-Austurlöndum . Það er kallað tahini eða tahina, allt eftir svæðinu.
Það sem þú þarft
- 5 bollar sesamfræ
- 1 1/2 bollar ólífuolía eða jurtaolía
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 350. Toast sesamfræ í 5-10 mínútur, henda fræunum oft með spaða. Ekki leyfa að brúna. Cool í 20 mínútur.
Hellið sesamfræjum í matvinnslu og bætið við olíu. Blandið í 2 mínútur. Athugaðu hvort það sé samkvæmni. Markmiðið er þykkt, en hellt er áferð. Bættu við meiri olíu og blandað þar til óskað er eftir samræmi.
Afrakstur: 4 bollar
Geymsla Tahini
Tahini skal geyma í kæli í vel lokaðri íláti. Það mun halda í allt að 3 mánuði.| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 568 |
| Heildarfita | 55 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 30 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 14 mg |
| Kolvetni | 14 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 10 g |