Allt í lagi, fyrst fyrirvari: Hvítlaukur brauð er ekki ítalskur. Reyndar er það númer 5 í listanum yfir "ítalska" matvæli sem þú munt ekki finna á Ítalíu . Það er ítölsk-amerísk uppfinning, kannski framsækin, sumir tilgátur, af ítölskum innflytjendum sem áttu í vandræðum með að finna rétta hráefni í Bandaríkjunum og gert svo í staðinn með því sem var í boði: smjör í stað ólífuolíu til dæmis og franska brauð í staðinn af ítalska brauði.
Ef þú ferð til Ítalíu, sem vonast til að finna lengi, þynndu brauðir brauðir í smjöri og hakkað hvítlauk og bakaðar þar til skörpum og gullbrúnum kringum brúnirnar, verður þú fyrir vonbrigðum; það er einfaldlega ekki til staðar þar. Næsti hlutur á Ítalíu væri fettunta (sem þýðir, bókstaflega " olíulegur sneið"), sem er grillað eða ristað sneið af góðri, crusty brauði sem er nuddur með hráefni af hvítlaukalífinu áður en hún er stökkuð með ólífuolía og salti. Það er ítalska "hvítlauksbrauð."
Þetta þýðir þó ekki að ítölsk-amerísk hvítlaukbrauð sé ekki ljúffengur . Það er auðvitað það besta sem ég býðst í meðaltali ítalska og ameríska veitingastaðnum.
Þó að það sé betra með pasta, eins og oft er gert, gæti verið svolítið ofkill (umhyggju fyrir sumum kolvetnum með kolvetnum þínum?) Og pungent garlicky bragðið hennar getur auðveldlega yfirþyrmt fleiri viðkvæma eða lúmskur rétti, held ég að það sé pör mjög vel með sjávarfangi, einkum. En hver erum við að grínast? Ég (og flestir aðrir sem ekki eru að ljúga) myndi gjarnan neyta hálflaufs af þessu öllu sjálfu.
Og það er svo fljótlegt og auðvelt að gera það að það sé ekki brainer, síðasta mínútu viðbót við hvaða máltíð sem getur tekið það frá fullnægjandi til stórkostlegt á aðeins 15 mínútum.
Það sem þú þarft
- 1 baguette
- 8 matskeiðar af smjöri (saltað, mildað, við stofuhita)
- 6 hvítlaukshnetur (skrældar og mjög fínt hakkað)
- Valfrjálst: fínn hakkað ferskur steinselja lauf
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 350 gráður Fahrenheit (176 gráður á Celsíus).
Taktu bakplötu í álþynnu.
Skerið baguette í hálft á lengd.
Blandið mýkjað smjörið og hakkað hvítlauk í litlum skál.
Dreifðu smjöri hvítlauksblöndunni yfir báðum helmingum brauðsins og stökkva síðan jafnt með hakkað steinselju, ef það er notað.
Setjið brauðið á bökunarplötunni og bökaðu í 8-10 mínútur, eða þar til smjörið hefur bráðnað og brauðið er lítið spritt um brúnirnar.
Fyrir sterkari, brúnari toppinn geturðu einnig brauðið undir broilerinu í aðra 1-2 mínútur (fylgstu vandlega með því að brenna ekki!)
Valfrjálst : Setjið stökk af ferskum rifnum Parmigiano-Reggiano osti fyrir broiling.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 145 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 31 mg |
| Natríum | 40 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |