Þetta hægfara braised nautakjötið er frábært val ef þú ert að leita að góða rétti fyrir kælir veður. A fjölbreytni af grænmeti gera þetta braised nautakjöt góða ofn máltíð, og það er heill máltíð í einu fati. Feitaðu að sleikja steikurnar eða skiptu þeim með nokkrum sauteed ferskum sveppum.
Mér líkar við crusty franska brauð með þessu fati, en kex, cornbread muffins, eða ger rúlla væri ljúffengur eins og heilbrigður. Bætið léttri kastað salati fyrir sérstaka fjölskyldu máltíð.
Það sem þú þarft
- 3 matskeiðar jurtaolía
- 1 halla pottabrauð, rumpa, halla chuck o.fl., u.þ.b. 2 1/2 til 3 pund eða nota halla
- 1/3 bolli
- hveiti
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk pipar
- 1 stór laukur, fjórðungur og þunnt sneið
- 2 gulrætur, þunnt sneið
- 3 rjóma sellerí, þunnt sneið
- 1 1/2 bollar nautakjöti
- 2 matskeiðar
- tómatpúrra
- 1 pakkað matskeið brúnsykur, dökk eða ljós
- 1/2 tsk þurrkað blaða timjan
- 1/4 tsk þurrkað marjoram eða bragðmiklar
- 1/4 teskeið þurrkað krumbað rósmarín
- 2 blaðlaukur, þunnt sneið
- 1 1/2 pund kartöflur, skera í 1 tommu klumpur
Hvernig á að gera það
- Hitið ofn til 300 F.
- Í stórum hollensku ofni eða pottstöðu, hita olíuna yfir miðlungs hita.
- Skerið nautakjötið í 1 tommu stykki og fargaðu umframfitu.
- Taktu nautakjötið með hveiti, 1 tsk salt og piparinn.
- Brennið nautakjötið í lotum í heitu olíunni, hrærið til brúntar á öllum hliðum. Setjið nautakjöt til hliðar.
- Setjið sneiðlauk, gulrót og sellerí í pottinn og eldið, hrærið þar til laukurinn er örlítið mildaður. Bætið nautakjöti, tómatmauk, brúnsykri, kryddjurtum og nautakjöti. Koma í sundur. Leggið þétt og setjið pottinn í ofninn.
- Eldið plokkfiskurinn í 2 til 2 1/2 klukkustundir, eða þar til nautakjöt er útboðið.
- Bætið kartöflum og blaðlaukum; Kápa og elda í 30 til 40 mínútur lengur, þar til grænmetið er útboðið.
Þjónar 6.
Þér gæti einnig líkað
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 760 |
| Heildarfita | 33 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 17 g |
| Kólesteról | 203 mg |
| Natríum | 627 mg |
| Kolvetni | 42 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 72 g |