Pasta er sameinuð svínakjöti og shiitake sveppum og kryddað með kínverska hrísgrjónum edikum, dökkum sojasósu og chili piparflögum í þessari einföldu hrísgrjónum. Balsamísk edik er hægt að nota sem staðgengill fyrir svarta hrísgrjónið.
Það sem þú þarft
- 1 pund linguine eða lengi pasta, eins og þú vilt
- Klípa salt
- 1 matskeiðar jurtaolía (eða hnetusolía til steikingar eða eftir þörfum)
- Skreytið: ferskt skalott, eftir því sem við á
- 1 pund hakkað svínakjöt
- Myrkur sojasósa, eftir smekk
- 10 - 15 húfur Shiitake sveppir (skera julienne)
- Kínverska svarta hrísgrjón edik, að smakka
- 1 - 2 msk kjúklingur seyði (eða vatn)
- 1 matskeið EVOO eða annar ólífuolía
- 1 matskeið rauð chilli pipar flögur
- 3 negull hvítlaukur (fínt hakkað)
Hvernig á að gera það
- Færðu stóran pott af vatni að sjóða, bæta við pasta og stórum klípa af salti, snúðu aftur að sjóða og elda.
- Á meðan hita olíuna yfir miðlungs hita í stórum pönnu. Skrýtið skallatíurnar þar til þau eru ljósbrún.
- Fjarlægðu skalla úr pönnu og slepptu olíu í pönnu.
- Bæta við hakkaðri kjöti, steikið í 3-4 mínútur, bætið dökkum sojasósu, hrærið og rofið kjötið þar til það er brúnt og ilmandi.
- Bætið shitake sveppum, léttið steikið í 1-2 mínútur.
- Bæta við edikinu. Ef blöndan lítur út þorna skaltu bæta við lítið magn af kjúklingseyði eða vatni.
- Þegar þú er soðin, flytðuðu í skál
- Setjið EVOO, chilli og hvítlauk í aðra pönnu, laukaðu í 1-2 mínútur.
- Þegar pastan er soðin, holræsi vel og hellið í pönnu sem inniheldur EVOO, chilli piparflögur og hvítlauk.
- Setjið skammta af kjöti, sveppum, nokkrum edikum, salti og pipar og kastaðu vel.
- Skerið með skítlaukum og toppi með afgangshlutum af kjöti og sveppum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1355 |
| Heildarfita | 76 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 49 g |
| Kólesteról | 98 mg |
| Natríum | 1.438 mg |
| Kolvetni | 116 g |
| Mataræði | 13 g |
| Prótein | 57 g |