Spurning: Hver er munurinn á laktósaóþol og mjólkurafurðir?
Fólk talar oft um ofnæmi fyrir mjólkurafurðum eins og þau eru laktósaóþol, en eru þær ekki ólíkar? Ef svo er, hvernig eru þær ólíkar?
Svar:
Já, laktósaóþol og ofnæmi fyrir mjólkurafurðum (einnig oft nefnt mjólkurofnæmi ) eru í raun mjög mismunandi og aðalatriðið hefur að geyma viðbrögð líkamans við að neyta mjólkurafurðarins og hluta mjólkurbúsins sem við erum að tala um.
Laktósaóþol vísar til vanhæfni til að rétt meltast og umbrotna laktósa , sem er innihaldssykursykurinn (sykur) í mjólk. Þessi vanhæfni er afleiðing af skorti af laktasa, náttúrulegt ensím sem þarf til að brjóta niður laktósa, í smáþörmum. Fólk með laktósaóþol þjáist oft af mismunandi óþægilegum einkennum eins og uppblásinn og önnur vandamál í meltingarvegi, en einkennin eru ekki lífshættuleg eða eins og niðurlægjandi og þau sem tengjast mjólk ofnæmi.
Mjólk ofnæmi eða mjólkurofnæmi er hins vegar alvarlegri þar sem það felur í sér ónæmiskerfið. Og ofnæmi fyrir mjólk er frekar algengt, þó ekki eins algengt og laktósaóþol. Samkvæmt FARE (matvælaöryggisrannsóknir og menntun) eru ofnæmi fyrir mjólkurvörum algengustu maturofnæmi hjá ungbörnum og ungum börnum. (1) FARE fer áfram að útskýra að mjólkofnæmi er ofnæmi ónæmiskerfisins við tiltekið prótein sem veldur því að líkaminn bregst við einhverjum einkennum sem geta verið allt frá vægum til alvarlegum.
Fólk getur fundið fyrir ofsakláði, önghljóð, uppköstum, meltingarfærum, svo sem niðurgangi, eða í sumum tilfellum, jafnvel bráðaofnæmi. (Þess vegna er einnig mikilvægt að þekkja muninn á laktósafrítt og mjólkurfríum þegar merkið er lesið.)
Maður með mjólk ofnæmi mun oft vera með ofnæmi fyrir einu af tveimur helstu próteinum í mjólk: kasein eða mysa (þetta er aftur munur en sykurhlutinn laktósa).
Svo gætir þú verið að spá: Hvernig mun ég vita hvort ég er laktósaþol eða hafa ofnæmi fyrir mjólk? :
Laktósaóþol getur verið erfitt að greina, en læknir getur beðið þig um að halda matardagbók til að reyna að bera kennsl á hvaða matvæli gefa þér neikvæðar meltingarvegi. Til að greina mataróhóf getur læknir greint frá blóðprófum og / eða húðprófum og ef prófið getur ekki staðfesta mataróhóf gætu þau reynt að gefa matarpróf til inntöku þar sem þú færð mismunandi matvæli (þ.mt mjólkurvörur) til að sjá hvaða orsök viðbrögðin eru.
Þegar þú hefur greiningu, þá er kominn tími til að byrja að lifa mjólkurfrítt lífsstíl eins og svo margir og menningarheimar gera nú þegar. Lestu fljótlega grein um hvernig á að fara mjólkurafurðir og farðu síðan að finna mjólkurfríar uppskriftir á uppáhalds diskina þína. Hér eru nokkur frábær staðir til að byrja: