Svínakál er fjölhæfur skorið af kjöti. Það er rúmar í formi þess; auðvelt að rista, fullkomið fyrir samlokur (það er ef þú hefur einhverjar afgangar, sem er ólíklegt), og það er svo halla að það krefst enga snyrtingar.
Það er auðvelt að elda, þar sem það er ekki mjög þykkt og mun elda fljótt. Það kann að vera ofninn steiktur, grillaður, eða jafnvel sautéed, og melds vel með kryddi innblásin af hvaða matargerð.
Svínakál getur verið glæsilegt fat þegar fylgst er með ríkum sósu, eða frjálslegur entree slathered með sósu með grillið.
Svínfiskur eru á bilinu 3/4 til 1 1/4 pund. Þeir eru oft pakkaðar með tveimur tærum í pakka, venjulega afla tveggja punda alls. Þessi uppskrift notar eins konar þurr gúmmí, sem samanstendur af timjan, salti og tveimur tegundum af pipar, notkun 2 eða fleiri gerðir af pipar eru dæmigerð fyrir Cajun matreiðslu. Einnig er hægt að marína svínakjöt marin, en kjötið er mjög blíðlegt og það ætti ekki að marinera í meira en klukkutíma eða svo, sérstaklega ef það er einhver sýra í marinade. Þetta gæti valdið því að kjötið verður mýkt eftir meira en klukkustund af marineringu.
Matreiðsla Ábendingar:
Kakið svínakjöt við 350 F frekar en við hærra hita, þar sem það er svo látið að það þornaist út ef það er soðið við hærra hita. Takið kjötið út þegar það nær innra hitastigi á milli 150 gráður og 160 gráður. Látið kjötið hvíla í að minnsta kosti 5 mínútur, á hvaða tíma mun hitastigið hækka um annan 5 gráður.
Ef kjötið er tekið úr ofni þegar hitastigið er:
145 F það verður um 150 F þegar þú þjónar því og sneiðin verða svolítið bleikur og rakur;
150 F það mun vera um 155 F þegar þú þjónar því og sneiðar verða aðeins svolítið bleikir og rakur;
160 F það verður um 165 F þegar þú þjónar því og sneiðin verða ekki með bleikum tinge en kjötið verður rakið.
Það sem þú þarft
- 2 1/4 teskeiðar salt
- 2 teskeiðar pipar
- 1/4 tsk cayenne pipar
- 1 1/2 matskeiðar þurrkaðir tímar
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F.
- Blandið saman salti, pipar og timjan og rúllaðu kjúklingunum í blöndunni og ýttu á kryddjurtirnar yfir á kjötið.
- Setjið kjöt á rekki sem er sett í steikapoka og bakið í ofþensluðum ofni í 1 klukkustund í 1 klukkustund og 20 mínútur, allt eftir þykkt. Það mun venjulega ná 160 F eftir eina klukkustund af grillun.
- Skerið yfir kornið til að þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 3 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 524 mg |
| Kolvetni | 1 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |