Þetta nautakjöt og Guinness plokkfiskur er frábær auðvelt að gera með nokkrum beikoni, stewing nautakjöt, Guinness Stout og grænmeti. Það er hið fullkomna gryta að gera á köldum degi. Eða gerðu það fyrir daginn þinn í St. Patrick's Day. Guinness Stout bætir djörf bragð við þessa góða nautakjöti. Notaðu hringinn eða halla í þessum uppskrift.
Njóttu plokkfisksins með crusty rúlla eða kex ásamt rifuðu salati og mál af stout. Eða þjóna því með þessum klassíska írska gosbröðu . Undirbúa það um helgina fyrir upptekinn mánudagsmat. Uppskriftin gerir um sex örlátur skammta.
Það sem þú þarft
- 3 þykkir sneiðar beikon (hægelduðum)
- 2 pund halla, hveitikaka, hringlaga eða halla chuck (skera í 1 tommu teningur)
- 1/4 bolli af öllu hreinu
- 1/2 tsk salt
- 1/4 teskeið svartur pipar
- 2 stór lauk (hakkað, um 2 til 3 bolla)
- 1 klofnaði hvítlaukur (hakkað)
- 2 til 3 bolla gulrætur (hægelduðum eða sneiðum)
- 1 1/2 bollar Guinness stout
- 1 bolli
- nautakjöti
- 2 matskeiðar
- tómatpúrra
- 2 tsk Worcestershire sósa
- 1 laufblöð
- 1/2 tsk þurrkað blaða timjan
- 2 til 3 bolla hægelduðum kartöflum
- 2 msk ferskt steinselja (hakkað)
- Til að smakka: salt og pipar
Hvernig á að gera það
- Í stórum potti eða hollensku ofni yfir miðlungs hita, eldið beikonið , beygðu, þar til það er ljósbrúnt.
- Í matur geymslupoki, sameina hveiti, 1/2 teskeið af salti og pipar. Bæta við nautakjötum og kasta þar til vel húðuð.
- Bætið nautakjöti og laukum á beikonið og haltu áfram að elda, snúið oft, þar til nautakjöt og lauk eru brúnt. Bætið hvítlauknum og eldið, hrærið, í 1 mínútu lengur. Bæta við gulrætur, stout og seyði. Hrærið í tómatmauk og Worcestershire sósu. Bætið við lauflaufinu og láttu sjóða. Dragðu hita niður í lágmark, kápa og eldið við látið látið malla í 1 1/2 til 2 klukkustundir, eða þar til nautakjöt er mjög mýkt.
- Bætið timjan og kartöflum í nautakjötuna og látið sjóða. Cover, minnkið hita og látið gufa í u.þ.b. 30 mínútur lengur, eða þar til kartöflur eru öfgafullar.
- Hrærið steinselju og bætið salti og pipar í bragð. Eldið í 5 mínútur lengur.
- Berið fram með crusty rúlla , kex eða sneiðar af nýbökuðu írska gosbrösku.