Í þessari einföldu uppskrift er smokkfiskur (calamari) einfaldlega bragðbættur með ólífuolíu og sítrónusafa, svo fljótt grillaður til að vera fullkomin.
Smokkfiskur skal eldaður hratt yfir miklum hita eða hægur-eldavél til að ná eymsli. Nokkuð á milli leiðir í seiðiþvotti.
Það sem þú þarft
- 1 pund smokkfiskur (hreinsaður)
- 1 matskeið
- ólífuolíu
- 1 matskeið ferskur sítrónusafi
- 1/4 teskeið salt
- 1/8 teskeið svartur pipar
- 1 matskeið ferskur steinselja (hakkað)
- Skreytið: sítrónu wedges
Hvernig á að gera það
- Hiti grill.
- Skolið smokkfisk undir köldu rennandi vatni og klappið þurrt með pappírshandklæði. Skerið smokkfiskur í lengdinni niður á hliðina og opið flatt. Skerið tentacles í helming ef stór.
- Í skál, sameina ólífuolía, sítrónusafa, salt og pipar. Bætið smokkfiskum og tentakles , kasta á kápu.
- Snúðu smokkfiskum í lengd á skeið svo þau liggja flöt. Thread tentacles á sérstökum skewers.
- Grillið yfir miklum hita, beygðu einu sinni, þar til bara ógagnsæ, 1 til 2 mínútur.
- Fjarlægðu smokkfisk úr skeið og stafli á fat. Styið steinselju og þjóna með sítrónu wedges.
Heimild: "The All New Good Housekeeping Cookbook" breytt af Susan Westmoreland (Hearst Books), notað með leyfi.
Þú gætir líka líkað
- Hvernig á að hreinsa smokkfisk og uppskerublek
- Spaghetti í Squid-Ink Sauce Uppskrift
- Smokkfisk og áfengi Mataræði
- Hvernig á að Defrost Frosinn Calamari
- Fljótleg og auðveld Baby Smokkfisk Uppskrift
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 137 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 264 mg |
| Natríum | 51 mg |
| Kolvetni | 4 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 18 g |