Forðastu gúmmífita með því að nota réttan matartíma
The smokkfiskur hefur ekkert að skemma um þegar kemur að útlitinu. Reyndar hefur það verið mótmælin í mörgum skrímslismyndum. Eins og ljótt eins og það kann að vera að horfa á, færir þetta sjávarvera yndislegan snertingu hafsins við réttina þína á góðu verði.
Smokkfisk og áfengi Mataræði
- Smokkfiskur verður að elda annaðhvort mjög stuttan tíma eða mjög langan tíma. Nokkuð á milli breytist það í gúmmí. Tvær mínútur yfir hári hita er nóg. Beyond það mun þurfa að minnsta kosti 30 mínútur í klukkutíma til að endurtaka það.
- 12 aura heilu smokkfiski eða 6 aura hreinsað = 1 venjulegur skammtur.
- Einn 6 tommu smokkfiskur vegur um 4 aura. Mælið líkamann, nema tentacles, og gerðu 5 tommu eða minna markmiðið þitt fyrir fljótur-eldavél og stærri fyrir langvarða.
- Þeir sem vega minna en 10 aura eru æskilegustu fyrir eymsli. Hins vegar, ef þú ert að leita að uppskeru blek, munt þú vilja smokkfisk lengur en 5 tommur.
- Þegar þú kaupir óhreint smokkfisk til notkunar í uppskrift sem tilgreinir hreinsað smokkfisk þarftu um það bil 25 til 50 prósent meira. Hægt er að farga allt að helmingi líkamsþyngdarinnar meðan á hreinsun stendur.
- Fyrir smokkfisk sem er soðin fljótt, áætlun um 1/4 til 1/2 pund á mann. Fyrir lengi eldaða rétti, telðu að minnsta kosti 1/2 pund á mann til að gera ráð fyrir rýrnun.
- Smyrðu smokkfiskinn með því að sleppa því í fljótandi sjóðandi vatni í ekki meira en eina mínútu. Stökkva í ísvatni til að hætta að elda. Tæmdu vel, skera eins og þú vilt og marinaðu í uppáhalds klæðningu þinni.
- Conch eða abalone má skipta um smokkfisk í flestum uppskriftir. Bragðið og áferðin eru mjög svipuð.