Fall ávextir og grænmeti

Leitaðu að þessum haustum ávöxtum og grænmeti á bændumörkuðum og í framleiðsludeildum fyrir bestu bragðið (og mestu gildi) á tímabilinu. Sérstök uppskeru og uppskerutímabil haustframleiðslu fer að sjálfsögðu af loftslagi þínu á svæðinu. Sjá þessar ríkisbundnar árstíðirnar fyrir frekari upplýsingar.

Rangt tímabil? Sjá sumarið , vorið , veturinn eða almennar árstíðabundnar leiðbeiningar fyrir árstíðabundin framleiða allt árið um kring.

Eplar eru einn af þeim ávöxtum sem fólk hefur gleymt með árstíð. En þeir gera og á norðurhveli jarðar eru þau uppskeruð á sumrin í gegnum haustið.

Þistilhjörur framleiða annað, minni ræktun í haust (fyrsta ferðin er í vor ) sem hefur tilhneigingu til að framleiða lítil og meðalstór ætiþistil.

Arugula er kalt veður, grænt, gróðursett á mismunandi tímum á mismunandi stöðum (vetur í hlýjum loftslagi, sumar í köldum augum) en vex á mörgum stöðum á haust.

Beets eru í árstíð í tempraða loftslagi falla í gegnum vorið og fáanlegt frá geymslu flestra ára annars staðar. Ferskir beetir eru oft seldir með grænu sem enn er fest.

Belgian Endive er að mestu "neydd" til að vaxa við gervi aðstæður. Hefðbundin árstíð þeirra (þegar þau eru ræktað á sviðum og þakið sandi til að halda utan um ljósið), er það eins og það af öllum chicories seint haust og vetur.

Spergilkál má vaxa árið um kring í loftslagsbreytingum, þannig að við höfum gleymt að það hafi jafnvel tímabil.

Það er meira sætt, minna bitur og skörp þegar það er safnað í kælir hitastigi haustsins í flestum loftslagi.

Broccoli rabe, rapini er bitur, leafier grænmeti en frændi hennar, spergilkál, en finnst svipuð kaldur vexti.

Spíra vaxa á stöng, og ef þú sérð þá til sölu þannig að smella þeim upp - þeir munu endast nokkuð lengra en einu sinni þau eru skorin.

Hvítkál er björt og skörpum þegar hrár og mjúkt og sætar, því lengur er það eldað. The kælir veðrið þegar það er uppskert, sætari það hefur tilhneigingu til að smakka (þessi áhrif kallast "frost kossed").

Gulrætur eru uppskeru allt árið í tempraða svæðum. Óvenjulegar afbrigði eru uppskeru á náttúrulegu tímabili gulrótsins, sem er seint sumar og haust. True gulrætur - ekki möluð útgáfa af venjulegum gulrótum seld sem "gulrætur" í töskur í matvöruverslunum - eru fáanlegar á vorin og snemma sumars. Tæplega ræktaðar gulrætur eru oft tiltækar frá geymslu í gegnum snemma vetrar, jafnvel í kaldara loftslagi.

Blómkál getur verið ræktað, uppskera og seld árið um kring, en það er náttúrulega kalt veðurrækt og það besta í haust og vetur og á vorin.

Seljanda / sellerírót er í besta falli á köldum mánuðum hausts, vetrar og snemma vors (nema í köldu loftslagi, þar sem þú finnur það á sumrin og haustið).

Sellerí er best í haust , með uppskeru sína áfram í vetur í heitum og loftslagi loftslagi.

Chard eins og allir elda grænu, chard snýr bitur þegar það verður of heitt. Chard vex allt árið um kring í loftslagssvæðum, er bestur uppskerið síðla sumars eða snemma hausts á kaldara svæðum og fellur í gegnum vorið í hlýrri svæðum.

Síkrómar eru kaldir veðurræktar sem koma í vetur í lok hausts (og síðast í loftslagsmálum í gegnum vorið).

Chiles eru best í lok sumars og í haust. Þurrkaðir chiles eru auðvitað í boði allt árið um kring.

Cranberries , innfæddur til Norður-Ameríku, og eru uppskerðir í New England og Upper Midwest í haust.

Curly Endive (Frisée) er síkóríuríkur, í sitt besta á haust og vetri.

Edamame eru ferskar sojabaunir - leitaðu að þeim í sumars og haust.

Eggplant (snemma haust) kemur inn í árstíð í lok sumars, en björt glansandi þunglyndi finnst í árstíð vel í haust.

Escarole er annar síkóríuríkur á sitt besta í haust og vetur.

Náttúra árstíð fennel er frá hausti um vorið. Eins og flestir kaldur veðuryrkjur, verksmiðjan bendir og breytist bitur í hlýrri veðri.

Fíkjur hafa stuttan seint tímabil í seint hausti (fyrsta uppskeran kemur í sumar) bara í tíma fyrir þakkargjörð.

Hvítlaukur er annar framleiða atriði sem við gleymum hefur tímabil; ferskt hvítlaukur er á plump, sætasta besta í sumars og haust.

Vínber (snemma haust) þroskast í lok sumars þar sem þau vaxa best. Uppskeran heldur áfram í haust.

Grænar baunir hafa tilhneigingu til að vera sætasta og mest útboðandi á náttúrulegum tíma, frá miðjum sumri til hausts á flestum svæðum.

Grænar laukir / scallions eru ræktaðar allt árið í lofttegundum.

Jurtir af góðar tegundir eru fáanlegir ferskir í haust - leitaðu að knippum rósmarín, steinselju, timjan og salvia.

Piparrót er best í haust og vetur. Eins og svo margar aðrar rótargrænmeti , þá geymir það vel og er það oft í boði í ágætis formi vel í vor.

Jerúsalem Þistilhjörtu / Sunchokes eru brúnir nubs sem líta svolítið eins og lítið stykki af ferskum engifer. Leitaðu að hnýðum hnýði með sléttum, brúnn skinn í haust og vetur.

Kale er eins og öll góðar eldunar grænir - kælir veður heldur áfram að vera sætur.

Kohlrabi (seint haust) kemur inn í árstíð í lok haustsins en dvelur á sitt besta best í vetur.

Leeks meira en um 1 1/2 tommu breiður hafa tilhneigingu til að hafa sterkar innri kjarna. Efstu grænn laufin ættu að líta ferskur - forðast blaðlaukur.

Lemongrass vex í heitum og suðrænum svæðum og er venjulega fáanlegt í Bandaríkjunum í átt að miðjan haust.

Salat (í hlýrri loftslagi), eins og önnur grænu, bolta og snúa bitur þegar veðrið verður of heitt og gerir það í árstíð einhvers staðar í Bandaríkjunum allt árið. Það er einnig hægt að vaxa í litlum orku gróðurhúsum í kaldara loftslagi um veturinn.

Limir eru uppskerðir í hálf-suðrænum og suðrænum svæðum í sumar og haust.

Sveppir (villt) hafa mismunandi árstíðir í Bandaríkjunum. Flestir villtra sveppir, önnur en morels, eru í vetur á sumrin í haust.

Okra (snemma haust) þarf hita til að vaxa, svo gott, heitt sumar í hlýrri loftslagi kemur upp sitt besta. Horfðu á fyrirtæki, plump pods í lok sumars og snemma hausts.

Laukur koma frá geymslu allt árið um kring, en flestir laukar eru uppskeru á síðla sumri í gegnum haustið.

Parsnips líta út eins og hvítar gulrætur og hafa góða niðursoðinn bragð. Leitaðu að þynnri steingervingum , þar sem feitari sjálfur hafa tilhneigingu til að hafa þykkt, viðurkenndan kjarna sem þú þarft að skera út.

Perur hafa tímabil sem liggur frá miðjum sumar vel í vetur, allt eftir fjölbreytni og svæði.

Peppers (snemma haust) - bæði sætur og sterkur - eru uppskeru síðla sumars og snemma hausts.

Persimmons eru fáanlegar í stuttan glugga í haust og snemma vetrar - leitaðu að björtum og þungum ávöxtum.

Granateplar rífa aðeins í hlýrri loftslagi. Þeir eru í árstíð sem byrjar í október og eru venjulega fáanleg í gegnum desember.

Kartöflur eru frábær geymsla grænmeti, en flestar tegundir eru safnað í haust.

Pumpkins eru algengustu vetrarþyrpingarnar og koma í vetur í september á flestum sviðum.

Quinces eru mest ávaxta ávöxtur. Björt og tart, kirsuberjurt og eftirréttir eru haust og snemma vetrar uppáhalds.

Radicchio , eins og allar chicories, radicchio er sætari og minna bitur þegar veðrið er flott.

Radísar (allar gerðir) eru svo ört vaxandi að þau geta verið sáð nokkrum sinnum á vaxtarskeiðinu í flestum loftslagi. Fall markar lok tímabilsins fyrir lítil rauð radísur og upphaf tímabilsins fyrir stærri daikon-gerð radísur.

Rutabagas eru einnig þekkt sem "gulir turnips" og "Svíar." Þau eru sætur, hnetugrótargrænmeti fullkominn í stews, brennt eða mætt með miklu smjöri.

Sjaldgæfir eru uppskerðir á síðla sumars og í haust og eru á sætasta þegar þeir eru ferskir.

Skelfingar baunir eru þau baunir sem geta orðið þurrkaðir baunir en eru stuttar í boði ferskir, eins og sprengingar baunir , um miðjan sumarið til snemma haustsins eftir loftslaginu.

Spínat hefur örugglega tímabil. Það er breytilegt með loftslagi þínu - allt árið um kring í hitabeltissvæðum, sumarið og fallið á kælir svæðum, falla í gegnum vorið í hlýðum svæðum.

Sætar kartöflur eru oft seldar sem "jams". Þeir geyma vel og eru fáanlegar frá staðbundnum aðilum allt árið í hlýrri svæðum; frá síðdegi til vetrar annars staðar.

Tomatillos líta út eins og lítill grænn tómötum með ljós grænn pappírsskál.

Rauðarnir eru með skörp en björt og sætur bragð. Leitaðu að turnips sem finnst þungt fyrir stærð þeirra.

Vetur skvassur af alls konar kemur í vetur í haust og yfirleitt heldur vel í vetur.

Kúrbít hefur uppskeru tímabil frá sumri í haust í flestum loftslagi.