Hvað eru grænn tómatar? Ljúffengur

Ef þú ert ekki Southerner, gætir þú fyrst heyrt um steikt grænn tómatar í titlinum af bók Fannie Flagg, "Fried Green Tomatoes at the Whistle Stop Cafe og Oscar-tilnefnd kvikmynd úr því sem nafn heillar næstum öllum. gætu hafa skilið eftir því hvað grænt tómatar eru. Það er ekkert leyndardómur við það. Það eru einfaldlega óþroskaðar rauðir tómötur. Það eru nokkrar gerðir af tómötum sem eru náttúrulega grænn þegar þær eru alveg þroskaðir, eins og grænnzebras og grænn Moldavians, en þeir eru aðgreindar frá óþroskaðir rauðar tómatar.

Stundum eru grónir tómatar valinn með ásetningi áður en þeir rísa, en oft eru þau tómatar sem ekki rísa í lok tímabilsins. Sumir heimili garðyrkjumenn, sem vaxa tómatar fyrir þessi ferskuðu, bakarí-til-borða bragð líta á þá sem misheppnaðar tilraunir á rauðum tómötum, en þær ættu ekki að vera seldar stuttar: Það eru mörg dýrindis notkun fyrir græna tómat.

Steikt grænn tómatar

Flestir allir eru kunnugir helgimynda suður steiktum grænum tómötum . Þeir eru einfaldar að gera og eiga mikið sameiginlegt með brauð og steikja kjúklingi, annarri suðurhluta sérgrein. Uppskriftir geta verið breytilegir en hér er grundvallaraðferð:

1. Blandið mjólk og eggi.
2. Setjið út plötuna af hveiti.
3. Setjið kornmjöl eða brauðmola eða blandað af þeim á disk og sætið með salti og pipar.
4. Skerið stóra græna tómötana í þykk sneiðar og dýpið hver í hveiti til kápu, þá í egg og mjólk blönduna og síðan mola eða kornmjólk þar til hver sneið er að fullu húðuð.

1. Steikið í þungu pönnu, húðuð með eldunarolíu þar til þau eru brúnt á báðum hliðum, aðeins nokkrar mínútur á hvorri hlið. Ekki plága ekki pönnuna; elda í lotum ef pönnu er ekki nógu stór til að halda öllum sneiðunum í einu.

Tilbrigði eru:

• Skipta kjötmjólk fyrir venjulegan mjólk
• Sleppa egginu
• Smyrðu mola með Cajun krydd, Cayenne pipar, hvítlauk eða heitt pipar sósu

• Blanda öllum innihaldsefnum til að gera smjör til að kúla tómatana frekar en að dýpka í gegnum hveiti, mjólk og mola fyrir sig.

Steiktu grænn tómötum er hægt að bera fram með dýpisósu , svo sem sriracha majónesi , sterkan flósósu majónes eða Louisiana remoulade sósu . Eða þú getur notað þau í samloku, svo sem í stað þroskaðir tómötum í BLT .

Grænmeti Spaghetti Saus

Þegar þú hefur stuðara uppskeru af grænum tómötum í lok tímabilsins gætir þú íhuga að breyta þeim í pasta sósu og frysta það til framtíðar ef þú átt nóg. Það eru margar uppskriftir fyrir grænt tómatasósu eða pomodori-gildi (á ítalska). Það er auðvelt nóg að skipta um græna tómötum fyrir rauða í uppáhalds uppskriftinni frá grunni og sjáðu hvernig þú nýtur niðurstaðna. Sumar afbrigði sem spila á "grænu" bragðinni bæta við myntu, dill eða arugula.

Önnur notkun grænna tómatar

Eins og þú vilt búast við, hafa grænir tómötar minna þroskaðan bragð en rauðan tegund, með vísbending um sætindi. Sumir telja að þeir bragðast nokkuð eins og kúrbít.

Grænt tómötum er hægt að nota nokkuð mikið engu að síður að rauðir tómatar eru, en þeir gefa diskar þínar mismunandi bragðapróf. Hér eru nokkrar hlutir til að reyna:

Forréttir

• Grænt tómatasúpa

• Korn og grænn tómatur fritters

Krydd

• Grænar tómatsólur
• Græn tómatar salsa
• Grænt tómatarjurt
• Grænt tómata chutney

Mains og hliðar

• Skerið grænn tómatar ofan á pizzu eða flatbread
• Pasta sósa
• Bakaðar grænn tómatar

Eftirréttir

• Græn tómatur kaka
• Græn tómatakur

Það eru nógu margar leiðir til að nota græna tómatar sem þú getur þjónað þeim með hverju námskeiði í sumar kvöldmat.