Þú þarft ekki að steikja það sem þú getur bakað! Njóttu þessara græna tómata, eins og í steiktum grænum tómötum, bara svolítið heilsa en venjulega, en samt góður. Ef þú ert að velta fyrir þér hvað er að gerast með grænum tómötum, þá er niðurstaðan: grænn tómatar sem notaðir eru til að gera brauð (eða bakstur í þessu tilfelli) eru næstum alltaf unripened rauð tómötum sem eru valin snemma til að halda þéttleika þeirra. Hins vegar eru ripened grænn tómatur afbrigði. Meira um það að neðan. Aftur á þessa einföldu uppskrift, sem notar unripened rautt tómötum, sneið og bakað, með brúnsykri og krabba crumb áleggi.
Það sem þú þarft
- 4 stórar grænn tómatar
- salt eftir smekk
- svartur pipar eftir smekk
- 1/2 bolli
- púðursykur
- 3/4 bolli krabba mola (gróft)
- 4 msk smjör
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F.
- Skerið græna tómatana í 1/2 tommu sneiðar.
- Raða grænn tómat sneið í fituðu bakstur fat. Smellið með salti og pipar og dreiftu síðan hverjum sneið með um það bil 1/2 matskeiðarbrúnsykur.
- Coverðu tómatana með mola og punkti með smjöri.
- Bakið þar til tómatarnir eru öfgafullar en samt fastir eða um það bil 25 til 35 mínútur.
Hvar á að kaupa græna tómatar
Grænar tómatar eru mismunandi fjölbreytni en rauðir og eru fáanlegar í fullri þroska en vegna þess að þau eru ræktað í smærri hópur og mjög árstíðabundin í flestum Bandaríkjunum eru þau mjög erfitt að finna í staðbundnum matvöruverslunum.
Ef þú ert ekki í Suður-Kaliforníu, geturðu aðeins fundið þær í boði á sumrin á þínu svæði. Prófaðu sérgrein eða heilsufæði verslanir á þessum tíma. Ef framleiðaþátturinn sérfræðingur er ekki hjálp, ættir þú að geta fundið græna heirloom tómatar á bænum framleiða standa eða bóndans markaði. Þú getur notað þroskað grænn tómatafbrigði fyrir þessa uppskrift, en unripened grænn tómatar eru bestu veðmálin þín.
Geymsla tómatar
Heirlooms ripen hraðar en aðrar atvinnuskyni afbrigði af tómötum og ætti aðeins að vera keypt með nokkrum dögum að borða. Heirlooms hafa mikla góða áferð, en eftir langvarandi útsetningu fyrir köldu hitastigi (41 F eða lægri) mun tómatinn mýkja og verða mýkt. Af þessum sökum ættir þú aldrei að geyma tómatar í kæli. Í staðinn geymdu óþrengdar tómatar í pappírspoka eða pappaöskju, stífluhlið niður, í einu laginu. Ef tómatar þínar hafa ripened, þá ætti að halda þeim við stofuhita á borðið í burtu frá sólarljósi. Þegar þú kaupir græna tómatar fyrir þessa uppskrift, ættu þau að vera sterk, ekki mjúk að snerta. Vertu viss um að forðast tómatar með sprungum eða sprungum.
Hér eru tvær grænar tómatar uppskriftir:
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 188 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 20 mg |
| Natríum | 106 mg |
| Kolvetni | 27 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |