Svissneskur biffur með rjóma og steiktum tómötum, fjölskyldu uppáhalds.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 til 2 pund hringlaga steik um 1 tommu þykkt
- 2 msk fínt þurrt brauð mola
- 2 tsk salt
- 1/4 tsk pipar
- 1 msk smjör eða smjörlíki
- 1 getur (u.þ.b. 14,5 únsur) stewed tómötum
- 2 bollar þunnt sneið laukur
- 1/4 bolli hakkað sellerí
- 1/4 bolli hakkað grænn papriku
- 1 klofnaði hvítlaukur, brotinn og hakkað
- 1 matskeið Worcestershire sósa
Hvernig á að gera það
- Í litlum skál sameina brauð mola, salt og pipar. Setjið steik á hreint borð eða svipað vinnusvæði. Stytið steik með u.þ.b. helmingi af brauðmola blöndunni og pundið í steikinn með kötthlaupi. Endurtaktu á hinni hliðinni á bollinum og skera síðan í 4 til 6 stykki.
- Í stórum hollensku ofni eða stórum djúpsteinum yfir miðlungs hita, bráðið smjöri eða smjörlíki. Þegar heitt, bæta við steik; brúnt á báðum hliðum. Bæta við tómötum, lauk, hakkað sellerí, hakkað grænum papriku, hvítlauk og Worcestershire sósu. Látið sjóða sjóða; draga úr hita, kápa og látið malla í um það bil 2 klukkustundir, eða þar til svissneska steikurinn er mjúkur.
Meira svissneska steik
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 321 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 101 mg |
| Natríum | 914 mg |
| Kolvetni | 18 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 39 g |