Honey Lime-Glazed Grillaður Ahi Túnfiskur

Þetta mjög einfalda gljáa uppskrift er frábært parað með kjötmiklum Ahi túnfiskflökum fyrir léttan máltíð al fresco. The tangy limes og sætur hunang fyllilega bæta fallega reykja úr grillinu. Þetta grillaða Ahi túnfisk uppskrift er best ef fiskurinn er eldaður miðlungs sjaldgæft.

Það sem þú þarft

• 2 limes, juiced
• 1/4 bolli ólífuolía
• 2 msk hrísgrjón edik
• 2 negull hvítlaukur, mulinn og hakkað
• 1 matskeið rifinn
• ferskur engifer
• 4 6-eyri Ahi túnfiskflök
• Valfrjálst: Salt og ferskur jörð svart pipar eftir smekk
• 1/4 bolli hunang

Hvernig á að gera það

1. Í skál, taktu saman lime safa, ólífuolía, hrísgrjón edik, hvítlauk og engifer.
2. Setjið túnfiskflökin á disk, taktu með salti og ferskri jörðu svart pipar eftir smekk og skellið yfir helming gljáa og snúðu jafnan til kápu.
3. Látið túnfiskflökin marinate í 30 mínútur í kæli.
4. Setjið hunangið í hinn helminginn af gljáa og blandið vel saman.
5. Hitið úti grillið á háu eða látið heitt eld í kolgrill.

1. Þegar grindurnar eru heita, olíið þau létt og setjið túnfiskflök á grillið. Eldið í u.þ.b. 2 mínútur og snúðu þeim yfir, bursta gljáa yfir eldaða hliðina. Grill 2 mínútur meira fyrir miðlungs sjaldgæft að miðlungs.
2. Þegar fiskurinn er soðinn skal flytja hann á disk og bursta hunanglime gljáa yfir hina hliðina á flökunni.
3. Berið strax með öðrum gljáa.

Um Ahi Túnfiskur

Ahi túnfiskur inniheldur tvær svipaðar tegundir, gulfína og bigeye túnfiskur.

Stærri gula túnfiskur er betra fyrir grilling þar sem það hefur meira fituinnihald en minni fiskur. Yellowfins getur vegið allt að 200 pund og finnast almennt í djúpum hafsvötn í hitabeltinu. Hawaii er stórt uppspretta fyrir ahi túnfiskur, þar sem það er línu-veiddur, ólíkt túnfiski fyrir canneries, sem er veiddur í netum.

Ahi túnfiskur árstíð liggur frá maí til september, sem veitir bestu möguleika á topp ferskleika. Þessi fyrirtæki og vægur fiskur er hlaðinn með halla prótein og er lítið í mettaðri fitu og natríum, sem gerir það að dreymi fyrir heilsu meðvitund. Ahi túnfiskur er einnig frábær uppspretta omega-3s, bónus fyrir velferð þína.

Hliðar diskar

Grænt salat er bragðgóður undirbúningur fyrir grilluðum ahi túnfiski. Veldu dressing sem samræmist gljáa, eins og einn sem inniheldur lime fyrir þessa gljáa uppskrift. Þjóna með:

• Ferskt aspas í árstíð.
• Kalt Asía Nudda salat eða hvítt Basmati hrísgrjón gerir fullan á Asíu kynningu.
• Soðin ný kartöflur krydduð með smjöri, salti, pipar og steinselju.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	513
Heildarfita	22 g
Mettuð fita	4 g
Ómettað fita	12 g
Kólesteról	77 mg
Natríum	371 mg
Kolvetni	33 g
Mataræði	2 g
Prótein	48 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)