The California rúlla er einn af vinsælustu sushi rúlla og hefur verið lögð á vinsælustu sushi í Bandaríkjunum. California rúlla er venjulega gerður inni - út - hrísgrjón að utan, nori (þangi) inni - gerir þeim auðveldara að borða. Miðstöðin er foli með krabbi kjöt eða eftirlíkingu krabbi, agúrka og avókadó.
Það er einhver umræða um hvar Kaliforníu rúlla var fundin upp. Flestir trúa því að sushi kokkur í Little Tokyo veitingastað í Los Angeles komi upp hugmyndina. Hins vegar getur kanadískur sushi kokkur tekið lánstraustið og krafðist þess að hann nefndi rúlla "California" vegna vinsælda sinna við Suður-Kaliforníu.
Þú þarft bambus möttu til að rúlla sushi, sem er að finna á Asíu mörkuðum og sumum matvöruverslunum. Tæknin til að rúlla sushi er ekki erfitt en getur tekið smá æfingu. Þegar þú hefur náð góðum árangri, verður þú að geta búið til hvers konar sushi sem þú vilt.
Það sem þú þarft
- 1 avókadó
- 3/4 bolli eftirlíkingu krabbi
- 2 msk. majónesi
- 1/2 tsk. salt
- 1 agúrka, skrældar
- 4 blöð af nori (þurrkað þangi)
- 6 bollar unnin sushi hrísgrjón
- Hvít sesam fræ til að smakka
Hvernig á að gera það
- Hálf avókadó. Notaðu enda næst handfang hnífsins, flýtdu fljótlega blaðinu í gröfina; Snúðu hnífinni með gröfinni örlítið og dragðu út. Notaðu þjórfé hnífsins, sneiðu avókadóhalfunum lóðrétt og síðan einu sinni lárétt niður í miðjuna. Skerið út sneið helmingana með skeið. Að öðrum kosti er hægt að rífa út helminga helminga og þá blanda avókadóinu.
- Tár eftirlíkingu krabbi í sundur og setja í skál; árstíð með majónesi og salti. Skerið agúrka í 1 tommu löng Julienne.
- Hylja bambus veltingur með plastpúðanum. Setjið blað af þurrkuðu þangi ofan á plastinu. Dreifðu 1/4 af sushi hrísgrjónum ofan á norí-blaðið . Styðu sesamfræ yfir sushi hrísgrjónina.
- Notaðu plastpúðann, snúðu sushi laginu þannig að þangurinn sé efst. Fjarlægðu plasthúðina og setjið avókadó, krabba og agúrka lárétt á þangið. Rúllaðu bambusmatinu í áttina að þér og ýttu á innihaldsefni inni í strokka-lagaða sushi. Þegar þú hefur lokið því að rúlla, ýttu fast á bambusmatið með höndum, losa matið og fjarlægðu síðan valsaðan sushi.
- Endurtaktu til að gera fleiri rúllur. Þurrkaðu hníf með blautum klút áður en þú skorar sushi. Skerið sushi rúlla í bitar af bitum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 2575 |
| Heildarfita | 31 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 14 g |
| Kólesteról | 42 mg |
| Natríum | 1,058 mg |
| Kolvetni | 512 g |
| Mataræði | 24 g |
| Prótein | 55 g |