Heilbrigð bulgurhveiti í heilum korni sameinar grænmeti og mexíkóskum kryddum til að búa til uppbyggðan, bragðgóður og heilbrigð grænmetisbúða Bulgur hveiti Pilaf uppskrift gert með miklu grænmeti, þ.mt sellerí og papriku og kryddað með chili duft og kúmeni.
Berið fram þessa bulgurhveiti pilaf sem aðalrétt eða hliðarrétt til kvöldmat (eins og þú vilt grænmetisríkt hrísgrjón pilafrétt), notaðu það til að fylla upp tortillas fyrir heilbrigt grænmetisbökur í heilhveiti eða þjóna því sem hliðarrétt ásamt nokkrum enchiladas eða annað Mexican entree, eða jafnvel meðfram nokkrum bakaðri Tofu og einföldu hlið græn salati fyrir heill grænmetisæta máltíð.
Þarftu að gera þessa bulgur hveiti Pilaf vegan? Ekkert mál!. Til að gera það vegan , notaðu vegan margarín eða ólífuolía í stað smjörið. Öll önnur innihaldsefni eru vegan.
Þarftu bulgur hveiti pilaf að vera glúten-frjáls? Bulgur hveiti sjálft er ekki glútenfrjálst, svo þú verður að nota Quinoa eða annað glútenfrítt heilkorn eins og hirsi eða jafnvel einfaldlega hvítt eða brúnt hrísgrjón í stað bulgurhveiti og vertu viss um að grænmetisúða þinn ekki innihalda og glúten-innihaldandi aukefni, eða bara nota vatn í stað seyði.
Uppskrift og mynd af Hveiti Matvæla ráðsins
Það sem þú þarft
- 2 msk smjör eða grænmeti grænmetis (eða jafnvel ólífuolía)
- 1 bolli bulgur hveiti, þurr
- 1 miðlungs laukur, hakkað
- 1 bolli sellerí, þunnt sneið
- 1/2 bolli rauð papriku, hægelduðum
- 3/4 teskeið munnhol
- 1 tsk chili duft
- 2 1/4 bollar grænmeti seyði eða vatn
- salt og pipar eftir smekk (sjór salt eða kosher salt og ferskur svartur pipar er bestur)
Hvernig á að gera það
- Í fyrsta lagi bræða smjör eða grænmetisósu í eirni yfir miðlungs hita. Næst skaltu bæta í þurru bulgur hveiti og hakkað laukinn. Kakið þar til laukinn er mjúkur og eldaður og bulgurhveitiinn er gullinn.
- Næstu hrærið í sneið sellerí, hægelduðum rauð papriku, kúmen og chili duft og eldið í 2 mínútur á miðlungs hita.
- Hrærið grænmeti seyði eða vatni og láttu sjóða, aukið hita ef þörf krefur.
- Þegar vatn eða grænmeti seyði er sjóðandi, minnkaðu hitann aftur í miðlungs lágmark og láttu blönduna sjóða í um það bil 20 mínútur eða þar til allur vökvinn er frásoginn og bulgurhveitiinn er soðinn.
- Ræktu Bulgur hveiti Pilaf grænmetis grænmetis þíns með salti og pipar eftir smekk.
Næringarupplýsingar:
Kalsíum á hvern dag: 130 hitaeiningar
Næring: Einn skammtur veitir u.þ.b. 130 hitaeiningar, 4 g prótein, 20 g kolvetni, 5 g trefjar, 5 g fitu (3 g mettuð), 10 mg kólesteról, 16 míkróg folat, 1 mg járn og 373 mg natríum
Með aðeins 130 hitaeiningum á hverja þjóna, er þetta einföldu grænmetisbollur hveiti pilafar grænmetisæta.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 125 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 381 mg |
| Kolvetni | 22 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 5 g |