Lokma er tyrkneska steikt sætt deig sem er þakið einföldum sírópi. Þjóninn sem eftirrétt, lokma er vinsælt kaffiálag. Þú getur bætt súkkulaðisósu, hunangi, kanil, sesam eða rifnum valhnetum við þessar kökukökur.
Þeir eru ekki að rugla saman við Awamat , sem eru skörpum bolta boltum sem eru steiktar í gullbrúnu skörpum og síðan húðuð með einföldum sírópi. Awarnat eru sætar skemmtanir frá Líbanon.
Lokma er oft bakað í lotum og þjónað til þátttakenda í sérstökum tilefni, svo sem brúðkaup, viðskiptaviðburði, húsasöfn og jafnvel jarðarför.
Bragðgóður skemmtun er sérstaklega vinsæl í Vestur-Tyrklandi. Margir innfæddir Tyrkir taka stóran pott af Lokma til sérstakra tilvika; sumir koma með innihaldsefnin með þeim og baka batch á húsnæði.
Sumarmeðferð
Lokma er sérstaklega vinsæll í sumar. Í raun munu margir taka þetta auðveldlega flutt snakk á ströndina.
Saga á bak við Lokma
Tyrknesk orð lokma þýðir 'munnfylling' eða 'smákaka', sem lýsir þessum litlu bitum af himni. Lokma kom frá kokkum sultans í Ottoman Empire höllunum.
Fyrir mörgum öldum var uppskriftin fyrir Lokma haldið leyndum en eftir 20. öldin varð hún hefðbundin tyrkneska eftirrétt.
Fylgdu þessum heimskum lokma uppskrift að búa til þessar bragðgóður skemmtun.
Það sem þú þarft
- 1 1/4 bolli heitt vatn
- 1 tsk sykur
- 1 tsk virkt þurr ger
- 2 bollar algjöra hveiti auk 2 matskeiðar
- 1 tsk salt
- grænmetisolía
- Fyrir sýrópuna
- 3 bollar sykur
- 1 1/3 bollar vatn
- 2 matskeiðar sítrónusafi
Hvernig á að gera það
- Í mælikerli, bætið ger og sykri við heitt vatn. Hrærið þar til uppleyst. Látið sitja í 5-10 mínútur.
- Í miðlungs skál, sameina hveiti og salti. Bætið gervatni og hrærið með olíuðu tréskífu þar til deigið er eins og samskeyti.
- Cover og settu í heitu svæði og látið hækka í 1 1/2 klukkustund, eða þar til tvöfaldast.
- Forhita jurtaolíu til 375.
- Skolið deigið í matskeiðina í jurtaolíu og láttu elda í u.þ.b. tvær mínútur á hvorri hlið, þar til hver hlið er gullbrúnt litur. Endurtaktu með deiginu sem eftir er. Tæmdu á handklæði pappírs.
Fyrir sírópið:
Um það bil 20 mínútur áður en deigið er steikt, skalðu sírópið. Blandið öllum innihaldsefnum í potti þar til sykur er leyst upp á miðlungs hita. Kæfðu, láttu þá látið gufa í lágt í u.þ.b. 10-15 mínútur, þar til hún verður samkvæmni síróps. Ekki hrærið oft vegna þess að sykurinn mun gera sýrópinn skýjað.
Stykkið síróp yfir steiktan deig og þjónað strax.
Tengdar greinar: