Pasteli: Sesam Honey Candy

Á grísku: παστέλι, framburður pah-STEH-lee

Nokkuð af forngrískri útgáfu af kraftbelti, pasteli hefur verið gert með sömu tveimur innihaldsefnum í þúsundir ára: hunangs- og sesamfræ. The útgáfa af pasteli oftast seld á mörkuðum er yfirleitt mjög erfitt - það er að bæta við hreinsaður sykur í þeim uppskriftir sem gerir það þannig. Þessi klassíska útgáfa notar ekki hreinsaðan sykur, þannig að hefðbundin hunang geti skapað seig áferð.

Gæði og bragð af hunanginu mun hafa áhrif á endanlega vöru. Prófaðu þessa uppskrift með lífrænum hunangi af óskum þínum (timjan, wildflower, fir, furu, kastanía, osfrv.). Þú gætir líka viljað leita að sesamfræi í lausu magni, þar sem þau geta verið mjög dýr, sérstaklega þegar keypt er í litlu magni. Þessi uppskrift kallar á valfrjáls sítrónu afhýða til að gefa pasteli ljós vísbending um sítrus. Þú getur sleppt, en sítrónu bragðið bætir smá zing við þessa treasured gríska skemmtun.

Pasteli er hægt að borða sem sælgæti hvenær sem er, eða sem örvunarbrjósti, og það er frábært undirlag til te. Vegna þess að það er mjög gott, skera það í litla bita. Þeir með sætan tönn geta alltaf borðað meira!

Það sem þú þarft

• 1 1/3 bollar hunang
• 3 bollar hulled hvít sesam fræ
• Valfrjálst: 1 ræmur sítrónu afhýða (u.þ.b. 1/4 x 1 tommur)

Hvernig á að gera það

1. Í potti, koma með hunangi og sítrónu afhýða, ef þú notar, að sjóða. Bætið sesamfræi saman, hrærið stöðugt og haltu áfram að elda meðan hrært er til að blanda saman alveg og vel. Þegar fræin eru að fullu blandað saman og blandan hefur soðið aftur, fjarlægðu úr hita. Fjarlægðu sítrónu afhýða og fargaðu.
2. Setjið stykki af bakpörun á kældu vinnusvæði og dreiftu heitu blöndunni þunnt og jafnt (um 1/4 tommu hátt).

1. Þegar pasteli kólnar að stofuhita, kóldu á pappírsplötu (það þarf ekki að vera þakið). Kæla í að minnsta kosti 2 til 3 klukkustundir.
2. Skerið pastelið saman með pappírsskrúfunni í litla bita og þjónað með kökaskæri .
3. Til að borða, skrælðu af perkment pappírinu. Geymið í kæli.

Til að auka eða minnka magn

Uppskriftin kallar á jafna þyngd sesamfræja og hunangs.

• 1 pund af hunangi (16 aura) = u.þ.b. 1 1/3 bollar
• 1 pund af sesamfræjum = u.þ.b. 3 bollar

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	185
Heildarfita	10 g
Mettuð fita	1 g
Ómettað fita	4 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	6 mg
Kolvetni	24 g
Mataræði	3 g
Prótein	4 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)