Orðið þrefaldur mun koma með einum af tveimur viðbrögðum venjulega, spurningin hvað er þrefaldur? Eða ég lítur út fyrir andlitið og sagt þér strax hvort það sé eitthvað sem þeir vilja eða ekki. Hér í Bretlandi var tripe einu sinni mun vinsælli en það er núna. Það er enn borðað en aðallega af eldra fólki - þau eru meira notuð til að smakka og áferð, hafa vaxið að borða það.
Persónulega er tripe einn af fáum matvælum sem ég er ekki svo áhugasamur að borða.
Það er ekkert móðgandi í bragðið - í raun er það alveg blíður og þarf mikið krydd til að lyfta bragðið - það er áferðin sem mér líkar ekki við.
Tripe er ódýrt að kaupa, nærandi að borða og hjálpar að skera niður úrgang. Með þessum þremur hlutum sem nú eru mjög vinsælar, hafa verið nokkrar aðgerðir til að hvetja til að borða þrífa. Því miður, það er ekki að gerast þrátt fyrir að nef sé að hala að borða að vera mjög vinsæll.
Það er í Bretlandi sem er Tripe Marketing Board, tilgangur þeirra er að fræða breska almenninginn um að koma aftur á matreiðslu og borða þrífa sem hluti af heilbrigt, jafnvægi mataræði.
Þrátt fyrir að lækka hérna, heldur áfram að vera vinsæll í Evrópu. Þú finnur það á Ítalíu og Frakklandi þar sem það er talið delicacy.
Hvað er Tripe?
Tripe er magafóðrið af dýrum, venjulega nautakjöt (naut er talið besta) en getur einnig komið frá svín eða sauðfé. Mismunandi magaföt framleiða mismunandi áferð, honeycomb tripe er vinsælasta.
Þörf er á að undirbúa magann í maganum áður en hann er settur í sölu. Þröngin eru bleikt og að hluta til soðin áður en þau eru seld, en þurfa frekari matreiðslu í tvær klukkustundir áður en þær eru borðar.
Hvernig á að elda Tripe
Tripe og laukur var einu sinni mjög vinsæl uppskrift í breska matreiðslu og talin besta leiðin til að elda þríhyrningsins (eflaust er laukurinn með mikla þörf).
Fyrir uppskriftina sem þú þarft:
1 kg klæddur þrífur (þetta þýðir að þrífin eru hreinsuð, sjá ofan) skera í 5 cm ferninga
Helmingurinn af sneiðum laukum til að þrífa
Salt og pipar
55g hvert smjör og látlaus hveiti
Mjólk
Sjóðið þríhyrningarinnar í vatni í 15 mínútur og taktu síðan úr. Bætið laukunum og nægum mjólk til að hylja og elda í tvær klukkustundir á lágum hita. Smeltið smjörið og hveitið saman og hrærið til að búa til þykkt líma svo hægt að þeyttum í mjólkinu sem er til að búa til hvít sósu. Smakkaðu vel með salti og pipar. Bætið þríhyrningi, hita upp og þjóna.
Nokkrar skemmtilegar staðreyndir sem þú gætir ekki vita um Tripe
- Tripe safi er gott fyrir timburmenn.
- Tripe eykur kynhvöt.
- Snúðu höfuðinu með þríhyrningi og kápa með sundloki til að lækna hárlos.