Thai Yellow Chicken Curry Uppskrift

01 af 05

Setjið innihaldsefni í matvinnsluvélina þína eða blender

Innihaldsefni þörf

• 1-2 rauð chilies (eða staðgengill grænn), eftir því sem óskað er eftir, OR 1/8 til 1/4 chili flögur
• 1 skalla eða 3 matskeiðar af hakkað lauk
• 1 thumb-size stykki galangal EÐA ferskur engifer
• 3-4 stórar negullar hvítlauks
• 3 tsk af kóríander
• 1 teskeiðar af heilum kúmenfræi
• 1/8 teskeiðar af ferskum múskat, EÐA staðgengill kanill
• 3 matskeiðar af fiskasósu (fáanleg í Asíu / Kínverskum matvörum)
• 3/4 teskeiðar af túrmerik
• 1/2 teskeiðar af brúnsykri
• 1-2 ferskar eða frosnar kaffir lime laufar, skorið í litla bita með skæri (fargið miðju stafa), EÐA staðgengill lárviðarlauf
• 1 14-eyri getur kókosmjólk
• 1 matskeið af tómatsósu EÐA 1 msk. Tómaturpuré

Önnur innihaldsefni:

• ½ kjúklingur hakkað í sundur
• 1 stöng ferskur sítrónuhnetur , EÐA 3 msk. frosinn eða áfengisbúinn sítrónahræri
• 2 kartöflur, hakkað í wedges eða smá klumpur
• 1 grænn og / eða rauð papriku, de-seeded og sneið
• 1-2 viðbótar kaffir lime lauf, vinstri heild, EÐA staðgengill lauflauf
• u.þ.b. 1 bolli kirsuberjatómatórar EÐA miðlungs tómatar sneið í kálfa
• 1/2 lausar bolli ferskur kóríander eða ferskt basilíkan til að klára fatið

Fyrst skaltu gera karrí sósu með því að setja alla sósu innihaldsefni saman í matvæla örgjörva eða blender. Þú getur einnig hakkað innihaldsefnin með hendi eða pundþurrkuð efni ásamt pestle & mortar. Hitið ofninn í 375 gráður.

02 af 05

Aðferðinni Curry Sauce Innihaldsefni

Hreinsaðu innihaldsefni vel til að gera gula karrý sósu. Eða þú getur hakkað hráefni í hendi og hrærið vel saman við hönd í stórum blöndunarskál.

03 af 05

Bætið Curry sósu við kjúklingabita

Setjið kjúklingabita í grillpott. Bættu karrí sósu sem þú gerðir bara. Einnig er hægt að bæta kaffirlime laufunum (vinstri heild) eða laufblöð. Hrærið vel saman, þá hylja og baka við 375 gráður í 45 mínútur. Athugaðu: Ef þú vilt meira karrí sósu, bætið við 1/4 til 1/2 bolli með gómsækt kjúklingabirgðir og hrærið.

04 af 05

Bæta við grænmeti

Fjarlægðu fat úr ofni og bættu kartöflum, papriku og kirsuberatómum. Hrærið vel, snúið síðan aftur í ofninn og bökuð í 20 mínútur til viðbótar (eða þar til kjúklingur og kartöflur eru vel soðnar). Athugaðu: Ef þú vilt tómötum þínum að smakka ferskt frekar en soðin, þá skaltu bæta þeim rétt áður en þú borðar. Hitinn frá sósu mun hlýða og mýkja þá bara nóg til að smakka vel.

05 af 05

Gerðu Smekkpróf, þá þjóna!

Fjarlægðu karrý úr ofninum. Hrærið og gerðu síðan smekkpróf , bættu við fleiri fiskasósu ef það er ekki nóg salt. Ef þú ert of saltur eftir smekk þínum skaltu bæta við lítið meira lime safi. Bætið til viðbótar ferskum chilies ef þú vilt meira krydd. Ef það er of kryddað fyrir smekk þinn, bætið aðeins meira kókosmjólk eða látlaus jógúrt. Ef það er of súrt skaltu bæta við smá brúnsykri.

Þegar þú ert ánægður með bragðið, þá má deila karrýnum út á skammtaplötum og toppa með ferskum koriander og / eða basil. Berið fram með Thai jasmín-ilmandi hrísgrjónum og njóttu!

Fyrir drykkapörun með þessari uppskrift, sjá: Drekkið par með Thai Yellow Curry.