Hvítlaukur Kjúklingur er taílenska göturéttur sem hefur orðið vinsæll í taílensku veitingastöðum í Norður-Ameríku. En þú þarft ekki að fara út til að njóta þetta fat - það er fljótlegt og auðvelt að gera heima með því að nota ofninn þinn (þú getur líka látið það í bleyti eins og þau gera í Tælandi). Niðurstaðan er rauð, safaríkur kjúklingur með bragðgóða sósu sem inniheldur mikið af sveppum, toppað með vorlauk. Borið fram með Jasmine hrísgrjónum , þetta Thai kjúklingur fat er gleði að gera og eftirréttir eru bara eins ljúffengur næsta dag. Njóttu!
Það sem þú þarft
- 1 lb./.5 kg. kjúklingur (fætur eða læri, húð eftir á)
- 6-8 sveppir (shiitake eða porcini eða sambland af þurrkaðri og ferskum sveppum)
- 4 hvítlaukshnetur (heilar)
- 1-2 chilies (lítill heilhvítur rauður)
- 4 lime wedges (sítrónu valfrjálst)
- 1 handfylli grænn laukur (ferskur hakkað)
- Fyrir Marinade:
- 7-8 hvítlaukshnetur (hakkað)
- 1 chili (rauð hakkað eða 1 tsk þurrkuð mulið chili)
- 2 msk. ostur sósa (einnig kallað "ostur-bragðbætt sósa)
- 1 msk. soja sósa
- 1 msk. púðursykur
- Fyrir sósu:
- 1 getur 14 oz. / 400 ml kókosmjólk
- 1 msk.
- Golden Mountain Sauce (eða
- fiskasósa )
- 1 tsk. sykur (brúnn)
- 1 msk. lime safi
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 gráður. Meðan ofninn er upphitun, sameina marinade innihaldsefni saman í miðlungs blanda skál, hrærið til að leysa upp sykur. Bætið kjúklingapappír og snúðu við kápu. Setja til hliðar.
- Í annarri skál skaltu sameina innihaldsefni 'Sauce': kókosmjólk, fisk / gullna fjall sósa, brúnsykur og lime safi.
- Flyttu marinað kjúklingur í bökunarrétt (helst breitt og flatt). Hellið sósu sem þú gerðir bara í og í kringum kjúklingapakkann. Bætið öllu hníslalífum og chilies auk sveppum, varlega hrærið í sósu. (Athugið: Pönnunarbúnaðurinn lítur vel út, en sveppirnir draga úr um helmingi stærð þeirra.) Hylja með filmu eða loki og setja í ofn. Eftir 30 mínútur, skeið sósu yfir kjúklinga stykki. Leggðu filmu / loki af og farðu aftur í ofn í 30 mínútur.
- Áður en það er borið fram, smekkaðu á sósu. Það ætti að smakka garlicky og smá á salthliðinni, með kryddi (hvítlauk og chili) í gegnum. Ef of salt, kreista af ferskum kalk eða sítrónusafa. Berið fram með hrísgrjónum og toppum kjúklingapössum með sósu úr pönnu, sumum sveppum og grænn lauk eða ferskum mjólkum að safna. Njóttu!
Hugsanlegt Ábending: Kjúklingurinn má vera vinstri til að marinate í kæli í allt að 24 klukkustundir á undan eldun.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 730 |
| Heildarfita | 42 g |
| Mettuð fita | 26 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 105 mg |
| Natríum | 1,724 mg |
| Kolvetni | 52 g |
| Mataræði | 10 g |
| Prótein | 46 g |